Jednoduchá paella s krevetami a mušľami

Hlasy: 3

Ako pripraviť - Jednoduchá paella s krevetami a hrebenatkami

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 6

Jednoduchá paella s krevetami a mušľami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 krúžky sušeného mäsa, nakrájané na kolieska klobásy chorizo (približne 170 g)
1,5 šálky bielej ryže
900 g surových olúpaných veľkých kreviet
450 g morských mušlí
6 šálok kuracieho vývaru
3 PL olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
4 nadrobno nasekané strúčiky cesnaku
1 červená paprika, zbavená semienok, stopiek a nakrájaná na tenké plátky
1 zelená paprika, zbavená semienok, stopiek a nakrájaná na tenké plátky
1 ČL šafranu (iba piestiky)
1 konzerva (280 g) nakrájaných paradajok s čili papričkou
3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
Soľ a mleté čierne korenie
1/3 šálky nasekaných listov petržlenovej vňate
Citrónové mesiačiky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryža, krevety, mušle, čili paprička, paradajky, klobása chorizo, cibuľa, cesnak, paradajkový pretlak, citrón, šafran, petržlen

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci priveďte kurací vývar do varu.

V samostatnom veľkom hrnci alebo panvici na paellu rozohrejte olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu, cesnak, papriku, šafran a chorizo. Varte 6 minút, kým zelenina nezmäkne a chorizo nezíska zlatohnedú farbu.
Pridajte ryžu, paradajky a paradajkový pretlak, dobre premiešajte a varte 5 minút. Postupne prilejte vriaci kurací vývar a po každom pridaní neustále miešajte, kým sa vývar úplne nevstrebe.

Prikryte panvicu na paellu alobalom a varte 20-25 minút, kým ryža nezmäkne. Pridajte krevety a mušle a varte prikryté ďalších 5-7 minút.

Ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou a plátkami citróna.

Autor receptu - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmannová) šéfkuchárka, moderátorka, producentka
Kategórie:

recept / Jednoduché a rýchle recepty / Rýchle hlavné jedlá / Večera / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Ryby a morské plody / / Európska kuchyňa / Španielska kuchyňa

Podobné recepty