Quesadilla s krevetami, chorizo a guacamole omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Originálna kombinácia chorizo a kreviet pripomína španielsku paellu a chuť sa dá prispôsobiť syrom pepper jack, ktorý je súčasťou plnky, a pikantnou guacamole omáčkou s údenými červenými jalapeños. Venujte čas príprave tortill a my sa postaráme o plnku pre skutočne nezabudnuteľný gastronomický zážitok.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 pšeničné tortilly s priemerom 30 cm.
- 12 veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených žil a chvostov
- 230 g chorizo klobásy, tenko nakrájanej pod uhlom
- 2 zrelé avokáda Haas
- Šťava z 1 limetky
- Pár štipiek soli
- 1/4 šálky kyslej smotany (3 kopcovité polievkové lyžice)
- 2 chipotles (údené červené jalapeños) v omáčke adobo, konzervované, zvyčajne sa nachádzajú v mexickej uličke s korením
- 1 PL olivového oleja, plus viac na dresing
- 1 strúčik cesnaku, ošúpaný a rozdrvený
- 230 g (2 šálky) strúhaného syra Pepper Jack
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, krevety, klobása chorizo, chipotle papričky v adobo omáčke, syr pepper jack, cesnak, limetková šťava, Avokádo
Príprava jedla podľa receptu:
- Ostrým nožom narežte okolo avokáda kruh a oboma polovicami ich otočte dopredu a dozadu, aby ste odkryli kôstku. Vyberte kôstku, potom lyžicou vydlabte dužinu avokáda a vložte ju do kuchynského robota. Pridajte šťavu z 1 limetky, pár štipiek soli, kyslú smotanu a chipotle adobo omáčku. Guacamole rozmixujte do hladka. Preložte do servírovacej misky.
- Rozohrejte panvicu na stredne vysokom ohni. Chorizo opečte 2-3 minúty, potom ho vyberte z panvice. Pridajte olej, cesnak a potom krevety. Dochutíme soľou a korením a krevety opekáme do ružova, asi 2-3 minúty ďalšie. Krevety preložte na dosku na krájanie a nahrubo nasekajte.
- Do panvice pridajte kvapku rastlinného oleja a položte na ňu veľký tortillaTortillu smažte 30 sekúnd a potom ju otočte. Na jeden okraj posypte hrsťami syra. Na syr položte hrsť chorizo a kreviet a tortillu preložte na polovicu. Jemne pritlačte špachtľou a smažte tortillu asi 1 minútu z každej strany, kým sa syr nerozpustí a tortilly sa nezatvoria.
- Preložte quesadilly na veľkú dosku na krájanie a postup zopakujte so zvyšnými ingredienciami. Každú quesadillu nakrájajte na 5 trojuholníkov a pomocou špachtle ich preložte na taniere. Quesadilly bohato obaľte v pikantnom guacamole s údenou chilli papričkou.
Kategórie:
Podobné recepty
