Kuracia quesadilla s BBQ omáčkou

Hlasy: 3

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 8

Mexická quesadilla siaha až do čias conquistadorov, keď Španieli vynašli náplň tenkých kukuričných tortill požičaných od Indiánov z kmeňov, ktoré dobyli. Tradične sa quesadilla plnila syrom, odtiaľ pochádza aj španielsky názov: queso - syr + tortilla - plackaAle časom sa plnky stali rozmanitejšími, pridávali sa rôzne druhy mäsa a zeleniny.
Skúste dodať svojej quesadille jedinečný chuťový šmrnc tým, že ju ozdobíte barbecue omáčkou a osviežujúcou tropickou salsou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Quesadilla

4 pšeničné tortilly s priemerom 30 cm.
1/4 šálky strúhaného čedaru a ďalšia 1/4 šálky
1/4 šálky strúhaného bieleho syra
250 g uvarených grilovaných kuracích pŕs, nakrájaných na kocky
1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
1/4 šálky akejkoľvek grilovacej omáčky
Koriander na ozdobu

Ovocná salsa

1/4 šálky manga, nadrobno nakrájaného
1/4 šálky papáje, nadrobno nakrájanej
1/4 šálky ananásu, nadrobno nakrájaného
1 červená jalapeño paprička, nasekaná
Šťava z polovice limetky
Štipka soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, kuracie prsia, salsa omáčka, mango, papája, Ananás, jalapeňos papričky, grilovacia omáčka, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Položte 2 tortilly na rovný povrch. Rovnomerne na ne rozotrite 1/4 šálky čedaru, biely syr, kuracie mäso a červenú cibuľu. Pokvapkajte grilovacia omáčka a posypte zvyšným čedarom. Navrch poukladajte ďalšie tortilly a pritlačte.
Rozohrejte veľkú panvicu na vysokom ohni. Pridajte rastlinný olej, kým panvica nie je úplne pokrytá olejom, a potom znížte teplotu na strednú. Quesadilly opekajte dozlatista, približne 3 minúty z každej strany. Druhú quesadillu opečte rovnakým spôsobom.

Nechajte 5 minút vychladnúť. Nakrájajte na 8-10 kusov. Ozdobte. ovocná salsa a koriander.

Tropická ovocná salsaVšetky ingrediencie dobre premiešajte a nechajte 30 minút odstáť, potom podávajte.

Autor receptu - Wolfgang Puck je profesionálny šéfkuchár a spisovateľ článkov o jedle.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Rýchle občerstvenie / Tortillové jedlá / Pekáreň / Draniki a palacinky so slanou plnkou / / Mexická kuchyňa

Zbierky receptov