Morčacia quesadilla s pesto omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Quesadilly, tradičné mexické rýchle občerstvenie, sú obľúbené aj v Spojených štátoch, kde konkurujú sendvičom. V americkej kuchyni sú quesadilly typicky plnené mexickým spôsobom, ale ak ste fanúšikom juhozápadnej kuchyne, známej aj ako Tex-Mex, môžete zdôrazniť tradičný americký produkt a rozšíriť svoje kulinárske chute za hranice mexickej kuchyne. Tento recept používa ako plnku pikantné vyprážané mleté morčacie mäso, mozzarellu a zelenú pesto omáčku.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Quesadilla
- 12 pšeničné tortilly priemer 25 cm.
- 900 g mletej morčacej klobásy, pozri recept nižšie
- 700 g strúhanej mozzarelly
- 3/4 šálky pečené červené papriky
- 1 šálka bazalkového pesta, recept nižšie
Mletá morčacia klobása
- 2/3 šálky kurací vývar
- 60 g chipotle (údená červená jalapeňos) v omáčke adobo
- 900 g mletého morčacieho mäsa
- 1 polievková lyžica mletej šalvie
- 1 polievková lyžica sušeného oregana
- 1 polievková lyžica mletej rasce
- 3 lyžice soli
- 2 polievkové lyžice mletého čierneho korenia
Pesto s bazalkou
- 1 šálka čerstvých bazalkových listov
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1/2 šálky pekanových orechov alebo píniových orieškov
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 polievková lyžica soli
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tortilla, moriak, syr mozzarella, Parmezán, sladká paprika, chipotle papričky v adobo omáčke, šalvia, oregano, rasca, pekanové orechy, píniové oriešky, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Na pult rozložte pšeničné tortilly. 6 bude tvoriť hornú polovicu sendviča a 6 bude spodnú polovicu. Na 6 spodných tortill rovnomerne rozložte mletú morčaciu klobásu. Navrch posypte 115 g mozzarelly. Pečené papriky nakrájajte na pásiky a naukladajte na seba 5-6 pásikov. Potom na každú zo zostávajúcich 6 pšeničných tortill, ktoré budú slúžiť ako horná polovica, natrite tenkú vrstvu bazalkového pesta a pevne ich pritlačte na spodnú polovicu quesadilly.
- Predhrejte gril na stredne vysoký stupeň. Položte quesadilly na gril a opekajte ich približne 5 minút, kým sa neobjavia stopy po grilovaní a quesadilly nie sú zlato-hnedé. Vnútro quesadilly by malo byť teplé a syr by mal byť roztopený. Keď sú quesadilly hotové, vyberte ich z grilu, nakrájajte na 6 trojuholníkov a podávajte s obľúbeným občerstvením. salsa omáčka.
Pesto s bazalkouBazalku a olivový olej vložte do kuchynského robota a mixujte do hladka. Potom pridajte pekanové orechy, parmezán a soľ. Pokračujte v mixovaní do hladka a podľa potreby pridávajte olivový olej, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu. Mletá morčacia klobása
Kurací vývar a chipotle omáčku spolu s adobo omáčkou vložte do mixéra a rozmixujte do hladka, približne 1 minútu. Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni začnite opečte mleté morčacie mäso. Potom pridajte rozmixovanú chipotle omáčku a varte približne 10-15 minút, kým mäso nie je chrumkavé a prepečené. Nakoniec pridajte šalviu, oregano, rascu, soľ a korenie. Pred naplnením tortill nechajte mletú klobásu vychladnúť.
Kategórie:
Podobné recepty
