Grilovaný homár v bazalkovom oleji

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Homár je nepochybne hviezdou tohto jedla. Posledným prvkom je bazalkové maslo, ktoré dodáva jedlu dokonalosť a celistvosť. Celé homáre alebo chvosty budú fungovať a jedlo bude stále dokonalé. Bazalkové maslo si môžete pripraviť vopred a uchovávať v chladničke, kým ho nebudete používať.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 (1 kg) homáre
450 g masla
1/2 šálky tenko nakrájaných bazalkových listov
2 PL olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: homár, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote zmiešajte maslo, bazalku, soľ a korenie do hladka. Zmes preložte do stredne veľkého hrnca, prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 30 minút.
Homáre pozdĺžne rozrežte na polovicu. Nôžom prepichnite chvost, pričom odrežte iba mäso a nechajte pancier neporušený. Homára rozložte tak, aby boli obe polovice čiastočne spojené. Odstráňte klepetá a nohy. Ľahko ich rozdrvte rukoväťou noža.

Klepetá a nohy položte na gril (stredne nízky plameň) a prikryte koláčovou miskou. Opekajte 5-7 minút z každej strany. Potrite homáre olivovým olejom a osoľte a okoreňte podľa chuti. Položte ich na gril (stredný plameň) panciermi nahor. Opekajte 8-10 minút.
Vyberte homáre z grilu a potrite ich bazalkovým maslom.

Kategórie:

recept / Večera / Slávnostné jedlá / Gril, barbecue / Grilované ryby / Americká kuchyňa / Bobby Flay

Podobné recepty