Kuracie mäso v citrónovo-bazalkovej omáčke s cuketovými rezancami
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 460, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 168 mg, sodík 277 mg, cukor 5 G.
Kalórie 460, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 15 G., vlákno 2 G., cholesterol 168 mg, sodík 277 mg, cukor 5 G.
Kuracie prsia v osviežujúcej citrónovo-bazalkovej omáčke s cuketovými rezancami sú perfektnou ľahkou večerou. Je zdravé, nízkosacharidové, s vysokým obsahom bielkovín a rýchlo sa pripravuje, no chuť vás určite ohromí. Kuracie prsia sú obaľované v múke a celé osmažené na panvici, aby sa uchovala všetka šťava. Dokončite ich v citrónovo-bazalkovej omáčke a podávajte nakrájané s osmaženými cuketovými rezancami (môžete si kúpiť hotové rezance alebo si ich môžete pripraviť sami pomocou špiralizéra alebo strúhadla na kórejskú mrkvu).
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 kuracie prsia bez kosti a kože (každé 170 – 220 g)
- 1/4 lyžice + 1 lyžica múky
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- Pol šalotky, nadrobno nakrájanej
- 0,5 šálky natrhanej čerstvej bazalky + 2 čajové lyžičky nadrobno nasekaných stoniek
- 3/4 šálky jemne osoleného kuracieho vývaru
- Strúhaná kôra a šťava z 1 citróna
- 3 polievkové lyžice vychladeného nesoleného masla
- 700 g cuketových rezancov
- Vločky červenej papriky na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, cuketa, citrónová kôra, bazalka
Príprava jedla podľa receptu:
- Na veľký tanier nasypte 1/4 šálky múky a rozotrite ju. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením, potom ho obaľte v múke a prebytočnú múku otraste.
- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na stredne vysokom ohni. Pridajte olivový olej a rozohrievajte, kým sa nezačne lesknúť, potom pridajte kuracie mäso a opekajte ho dozlatista a takmer do mäkka, 5-6 minút z každej strany.
- Kuracie mäso presuňte k okrajom panvice, do stredu panvice pridajte šalotku a stonky bazalky a opekajte, kým nezmäknú, ale nezhnednú, približne 1 minútu. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu múky a opekajte 1 minútu.
- Pridajte kurací vývar a citrónovú šťavu a priveďte k varu, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice. Znížte teplotu a varte, pričom kuracie mäso občas otáčajte, kým nie je uvarené a omáčka nezhustne, 3 až 4 minúty.
- Vypnite oheň a primiešajte 2 polievkové lyžice masla, kým sa neroztopí. Pridajte citrónovú kôru a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici roztopte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu masla na stredne vysokom ohni. Pridajte cuketové rezance, osoľte a okoreňte a za občasného miešania varte 2-3 minúty, kým nezmäknú. Vmiešajte polovicu natrhanej bazalky.
- Rozdeľte cuketové rezance do misiek a navrch dajte kuracie mäso, citrónovú omáčku, zvyšnú bazalku a vločky červenej papriky.
Kategórie:
Podobné recepty
