Ustricová omáčka

Kung op won sen je thajské jedlo, ktorého názov sa prekladá ako „pečené rezance s krevetami“. Funchoza namočená v omáčke sa pečie v hlinenom hrnci s bravčovým bruchom a veľkými krevetami. Napriek svojej komplexnej chuti je toto jedlo... čítať viac

Tento recept na sójové tteokbokki je inšpirovaný receptom gunjung tteokbokki (kráľovské tteokbokki), ktorý pochádza z čias kórejskej dynastie Joseon. Žuvacie ryžové guľôčky sa opekajú s hovädzím mäsom a zeleninou a namáčajú sa v pikantnej omáčke. Jedlo je... čítať viac

• Krídla
• Ázijská omáčka

Najnudnejšia časť pikniku je čakanie na upečenie mäsa. Aby ste rýchlejšie nakŕmili dav, Guy Fieri navrhuje upiecť kuracie krídelká do polovice v rúre, pokvapkať ich omáčkou a vziať von. Stačí ich len rýchlo osmažiť. čítať viac

Tajomstvo týchto neuveriteľne lahodných a krehkých krídeliek spočíva v tom, že sa pomaly dusia v sladkej a pikantnej čínskej barbecue omáčke v pomalom hrnci. A aby boli krídelká lahodne chrumkavé, na samom konci varenia ich rýchlo opečte na panvici. čítať viac

Na tento recept budete potrebovať hovädzie rebrá s dostatkom mäsa. Opečte ich na panvici do chrumkava a potom ich duste v sladkokyslej omáčke s príchuťou čínskeho piatich korenín, kým mäso nezačne odpadávať. čítať viac

Vaječné rolky z fritézy sú chrumkavé, slané a sýte, pričom sa pri ich príprave používa oveľa menej oleja ako pri vyprážaní vo fritéze. Plnka sa vyrába z nastrúhanej kapusty, mrkvy a prúžkov char siu, rovnako ako v mnohých čínskych reštauráciách. čítať viac

• Marináda
• Ryžové rezance
• Chow-Fan

Chow fun je kantonské jedlo pripravené z panvicovo opečených kúskov koreneného hovädzieho mäsa, širokých ryžových rezancov a klíčkov mungo fazule. Tradičný recept na chow fun zahŕňa domáce široké ryžové rezance. Začíname - čítať viac

„Ako dieťa som vždy pomáhala mame v kuchyni s prípravou novoročných maškŕt,“ spomína autorka receptov Vivian Chan. „Mojou hlavnou úlohou bolo strúhať kilogramy daikonu, zatiaľ čo ona pripravovala ostatné ingrediencie. Ďalej -“ čítať viac

Napriek honosnému názvu sa toto jedlo neuveriteľne ľahko pripravuje. Ak máte všetky ingrediencie po ruke, miska lahodných rezancov bude na vašom stole do 15 – 20 minút. V skutočnosti v obchodoch nenájdete nič podobné rezancom lo mein. čítať viac

• Pomarančová omáčka
• Brokolica
• Kuracie mäso
• Zhromaždenie

Pomarančové kura je obľúbené čínsko-americké jedlo, ktoré sa často podáva so sebou. Rovnako chutné a lákavé je však aj doma. Kuracie prsia alebo stehná bez kože a kostí sa obaľujú v hrubom cestíčku a vyprážajú sa na panvici. čítať viac

Toto jedlo sa pripravuje z imitácie zeleninovej ryže, vďaka čomu je ľahšie a má menej kalórií ako tradičná ryža. Ak nemôžete zohnať karfiolovú ryžu, skúste ružičky karfiolu nasekať v kuchynskom robote, kým nebudú najemno nasekané. čítať viac

Hviezdou tohto jedla je thajská bazalka, ktorá mu dodáva nádhernú sladkú a korenistú arómu. Mleté kuracie mäso orestujte s korením a aromatickými ázijskými omáčkami, pridajte papriky a čerstvú thajskú bazalku a podávajte s dusenou jazmínovou ryžou. čítať viac

Ak chcete, aby hovädzí steak získal lahodnú ázijskú chuť, potrite ho pred grilovaním ustricovou omáčkou a sezamovým olejom. Po upečení ho nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien a podávajte na kapustných listoch s ryžovými rezancami a mangom. čítať viac

Toto jedlo na restovanie získava svoju úžasnú umami chuť vďaka rýchlej šľahačkovej omáčke. Nalejte ju na opečené kuracie prsia a špargľu a nechajte zhustnúť a lahodne obaliť každé sústo. Celé jedlo vám nezaberie viac ako 20 minút. čítať viac

„Keď som vyrastala v Brooklyne,“ spomína autorka receptov Vivian Chan. „Mnoho mojich priateľov malo pracujúcich rodičov, ktorí im nechávali peniaze na obed, aby si mohli kúpiť jedlo so sebou v čínskych reštauráciách. Milovala som ich kura –“ čítať viac

Krabie nohy opečte na masle s cesnakom, zázvorom, zelenou cibuľkou, jalapeño a čiernym korením a podávajte s ryžou, pokvapkanou pikantnou omáčkou z panvice. Pred vyprážaním narežte panciere každého kusu, aby sa krabie mäso ľahšie jedlo. čítať viac

Hovädzí steak nakrájajte na tenké prúžky a opečte ho v rozohriatom woku so zázvorom, cesnakom a čili papričkou. Ihneď ho preložte do ázijskej omáčky a nechajte ju nasiaknuť. Hovädzie mäso zmiešajte s orestovaným bok choy a podávajte s uvareným... čítať viac

Táto nízkokalorická verzia klasického jedla Pad Thai je plná všetkých tradičných chutí, ale vďaka zelenine je ešte šťavnatejšia a osviežujúcejšia. V tomto recepte sa používa menej ryžových rezancov a pridáva sa mrkva nakrájaná na pásiky. čítať viac

• Bravčový vývar
• Zloženie
• Korenie a omáčky
• Dip z horúceho hrnca

Hot pot (alebo horúci karfiol) je lahodná čínska večera pripravovaná priamo pri stole. Je to viac než len varený hrniec uprostred stola s občerstvením poukladaným okolo neho. Je to skvelý spôsob, ako stráviť čas s blízkymi. Hot pot je zvyčajne... čítať viac

Tento recept je inšpirovaný char siu (čínskou grilovanou bravčovou). Bravčová panenka sa pečie v medovej poleve s hoisinovou omáčkou, zázvorom a práškom piatich korenín, ktoré jemnému mäsu dodávajú bohatú, sladkú chuť. Podávajte s: čítať viac

Kuracie stehná sú potreté omáčkou inšpirovanou ázijskou kuchyňou a grilované s čínskym piatim korením, výsledkom čoho je lahodne slané a šťavnaté jedlo. Podávajte s mrkvou a rezancami zo snehového hrášku v omáčke zo zelenej cibuľky a zázvoru. Pre... čítať viac

• Grilované bravčové kotlety a bravčová masť
• Omáčka na dip
• Smeny

Ak sa neviete rozhodnúť, či chcete osviežujúce studené rezance alebo misku horúcej ázijskej polievky, vyskúšajte bun cha (grilované bravčové rezance s ryžovými rezancami). Je to jedno z najznámejších jedál z hlavného mesta Vietnamu, Hanoja. čítať viac

„Krab so zázvorom a zelenou cibuľkou je klasické kantonské jedlo, ktoré si vychutnávam celý život,“ hovorí autorka receptov Vivian Chan. „Hoci mnoho reštaurácií má svoju vlastnú verziu receptu, nič sa ani zďaleka nepribližuje tomu, čo...“ čítať viac

„Dim sum sa doslova prekladá ako ‚napĺňa srdce‘. A ja milujem, keď si týmito kantonskými raňajkami naplním brucho!“ delí sa Jet Tila. „Pochádza z malých čajovní v južnej Číne, kde sa k čaju podávali dusené a vyprážané knedle.“ čítať viac

• Jarné rolky
• Horčicová omáčka na namáčanie

Huby majú bohatú umami chuť a sú ideálne ako náplň do ázijských jarných roliek. Orestujte ich so strúhanou mrkvou, čínskou kapustou, zázvorom a cesnakom, dochuťte omáčkou inšpirovanou ázijskou kuchyňou a zmiešajte so sklenenými rezancami, aby ste vytvorili... čítať viac

Predpokladá sa, že omáčka XO vznikla v Hongkongu v 80. rokoch 20. storočia v reštaurácii Spring Moon v hoteli Peninsula. Hoci jej názov „XO“ (Extra Old) je odvodený od drahého, vyzretého koňaku, neobsahuje alkohol. Názov „XO“ odráža... čítať viac

Táto variácia chow mein pozostáva z kuracích kúskov opražených s korením, hubami shiitake a zelerom v bohatej ázijskej omáčke. Vrcholom jedla sú chrumkavé, vyprážané rezance. Podávajte chow mein samostatne alebo ako prílohu. čítať viac

• Cesto
• Plnenie
• Marináda
• Glazúra

Vzdušné dusené žemle a domáce čínske bravčové mäso char siu sú dokonalou kombináciou sladkej, krehkej strúhanky a slanej plnky. Žemle môžete pripraviť aj bez plnenia a podávať ich s večerou namiesto bežného chleba, napríklad s kačicou. čítať viac

Singapurské mei fun je klasické jedlo s rezancami, ktoré sa podáva v čínskych reštauráciách po celom svete. Nepochádza však zo Singapuru a mnohí Singapurčania o ňom ani nepočuli. Jedlo bolo vynájdené v Hongkongu, keď bol ešte britský. čítať viac

Restovaná lepkavá ryža s čínskou klobásou (alebo lo mai fen v kantončine) je obľúbené jedlo dim sum, ktoré sa pripravuje zo sladkej čínskej klobásy (lap cheong), húb shiitake a sušených kreviet pre umami chuť spolu s - čítať viac

Chrumkavé rezance opražené na panvici pochádzajú zo Šanghaja a čínskej oblasti Su-čou. Keď sa Šanghajčania prisťahovali do Hongkongu, toto jedlo sa tam stalo veľmi populárnym. Je známe pod niekoľkými názvami, vrátane „rezancov v hongkonskom štýle“, „gun sik chow“ a „kung sik chow“. čítať viac

Vyprážané krevety so soľou a korením sú obľúbeným čínskym predjedlom. Obalené v cestíčku z kukuričného škrobu sú chrumkavé, slané a mierne pikantné – obľúbené! Tento recept obsahuje vyprážané krevety ochutené jalapeño papričkami a... čítať viac

Jasne zelená zelenina ako bok choy alebo brokolica sa krásne hodí k ustricovej omáčke. Táto cesnaková a mierne pikantná verzia omáčky sa pýši sladkokyslou nôtou z balzamikového octu, ktorý má... čítať viac

Glazovaný baklažán je skvelým príkladom jednoduchej, ale neuveriteľne chutnej zeleninovej prílohy inšpirovanej ázijskou kuchyňou. Jemné kúsky vyprážaného baklažánu sú potiahnuté sladkou a korenistou, lesklou glazúrou vyrobenou z cukru a zmesi niekoľkých ázijských omáčok – ustricovej, čítať viac

Miešané vajíčka so slaninou sú ideálne na raňajky, ale túto klasickú kombináciu si môžete vychutnať aj počas výdatného obeda, ak tieto dve ingrediencie skombinujete s výdatnou a lahodnou ázijskou vyprážanou ryžou. Obsahuje aj mrkvu, čítať viac

• Rezance
• Omáčka

Príprava tohto lahodného ázijského jedla s rezancami trvá maximálne 20 minút. Tenké plátky kuracieho mäsa sa opečú s cesnakom a zázvorom a potom sa premiešajú na panvici s rezancami, strúhanou mrkvou, čínskou paprikou a lahodnou ázijskou... čítať viac

• Rezance
• Omáčka
• Lo mein

Príprava týchto čínskych rezancov trvá len pol hodiny, pretože obsahujú huby, zeleninu a krevety, ktoré sa uvaria za pár minút, čo znamená, že je to vynikajúca večera po pracovnom dni, keď nemusíte míňať veľa energie na niečo chutné - čítať viac

Tento vegetariánsky recept na rezance lo mein je bohatý na bielkoviny, vlákninu a má bohatú ázijskú chuť vďaka zázvoru, pikantným jalapeños, sójovej omáčke a ustricovej omáčke. Pripravený z celozrnných špagiet. čítať viac

Veľká misa naplnená obilným základom, šťavnatou kapustou a plátkami lahodného hovädzieho steaku je lahodná, sýta a zdravá. Na dno misy zmiešajte v panvici uvarenú hnedú ryžu s quinoou a duste spolu s nastrúhanou kelovou kapustou. čítať viac

Pripravte si lahodný ázijsko-inšpirovaný predjedlo z brokolice, ktoré oživí chuť tejto zdravej kapusty cesnakom, zázvorom a ustricovou omáčkou. V tomto recepte sa využívajú ružičky aj šťavnaté stonky, ktoré mnohí ľudia nespravodlivo vyhadzujú. Márne, - čítať viac

Toto jedlo sa dobre hodí buď s kúpenou mrazenou ryžou, alebo so zvyškami uvarenej ryže z predchádzajúceho dňa. Zohrejte ju na panvici s kúskami vyprážaného tofu, zelenou fazuľkou a klíčkami mungo fazule. Pridajte zmes ustricovej a rybacej omáčky a... čítať viac

Toto úžasné jedlo v čínskom štýle si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti na prípravu. Je rýchle na prípravu doma, no zároveň chutné, rovnako ako v reštaurácii, a premení večeru počas všedného dňa na slávnostnú pochúťku. Použité ingrediencie sú: čítať viac

Jazmínová ryža dusená vo vode s nakrájaným zázvorom dodáva jedinečnú chuť, ktorá sa krásne hodí k morským plodom. Podávajte ju ako prílohu s krevetami a brokolicou v pikantnej cesnakovej omáčke. Ružičky kreviet a brokolice - čítať viac

Táto výdatná ázijská frittata sa pripravuje z rezancov ramen (alebo instantných rezancov) a mletého kuracieho mäsa. Jej lahodná, výrazná chuť pochádza z tmavého sezamového oleja, ustricovej omáčky a nakladaného zázvoru. Varí sa, kým nie je úplne uvarená. čítať viac

Táto úžasná exotická hovädzia a zeleninová polievka je plná chutí ázijskej kuchyne. Zelenina – sladké zemiaky, reďkovka (ktorá sa dodáva so svojou zdravou zeleninou) a cibuľa – sa dusia vo vývare so sladkou a pikantnou teriyaki omáčkou. Hotovú polievku nalejte do misiek a ozdobte: čítať viac

Čínske jedlo z restovaného hovädzieho mäsa a ružičiek brokolice. Na toto jedlo je ideálny flank steak, lacný výrez z brucha jatočného tela, ktorý je príliš tuhý na steak, ale ideálny na restovanie na malé, tenké kúsky. čítať viac

• Šalát
• Tankovanie

Výrazný, šťavnatý a lahodný ázijský šalát zo špagiet a zeleniny, ktorý je hotový za pár minút. Uvarte tenké špagety a premiešajte ich s nakrájanou zeleninou. Takto sa ľahšie jedávajú paličkami alebo len dlhými prúžkami. čítať viac

• Bravčové mäso
• Salsová omáčka

Ľahšia letná verzia mexického taca, ktoré tradične pozostáva z tortilly plnenej grilovaným mäsom, zeleninou a pikantnou salsou. Nahraďte pšeničnú tortillu listami šalátu a salsu pripravte so zmesou ovocia a zeleniny. čítať viac

Lo mein je obľúbené čínske jedlo pozostávajúce z rezancov z pšeničnej múky, ktoré sa zvyčajne podáva so zeleninou, niektorými druhmi mäsa alebo morskými plodmi, hoci lo mein sa nikdy neje s rybami. Dôležitou zložkou rezancov je sója. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

• Čili omáčka:

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Recept na okru vyprážanú vo woku s pikantnou ázijskou chilli pastou, sambal oelek. čítať viac

• Bujón
• Polievka a vyprážané tofu
• Rezance

Podrobný recept s fotografiami.

• Pre kurča:
• Omáčka na restovanie:
• Na rezance:
• Na restovanie:

Čínsky recept na restované jedlo s vyprážaným kuracím mäsom a zeleninou. Podávané na lôžku z vyprážaných rezancov a listov šalátu. čítať viac

Recept na druhý chod – hovädzie mäso s brokolicou a ryžou na čínsky spôsob. Hovädzie mäso sa vypráža v cestíčku zo škrobu a sójovej omáčky. Brokolica sa vypráža so zázvorom a paradajkami a potom sa dusí v omáčke z kuracieho vývaru. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

• Bravčové mäso
• BBQ omáčka na vymastenie

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Recept na prílohu z bok choy inšpirovaný ázijskou kuchyňou. Bok choy, huby shiitake, cesnak a jikama sa dusia v kuracom vývare. Podáva sa so saké a ustricovou omáčkou. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.