Ázijský melónový šalát

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Kana Okada

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Recept Ázijčan Šalát s melónom, vyprážanou šalotkou, bylinkami a korením. Šalát je ozdobený zmesou orechov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 šálky dužiny melóna, zbavenej jadierok a nadrobno nasekanej
3 lyžice zmiešaných orechov, nahrubo nasekaných
1/3 šálky arašidového alebo rastlinného oleja
2 malé šalotky (1 nakrájaná na tenké plátky, 1 najemno nasekaná)
Hrubomletá soľ
Šťava z 3 limetiek
1 PL rybacej omáčky
1 PL sójovej omáčky
1 rozdrvený strúčik cesnaku
1 kúsok zázvoru (5 cm), ošúpaný a nadrobno nasekaný
1 červená jalapeño paprička, nakrájaná na tenké plátky
1/3 šálky nasekaného koriandra
1/3 šálky nasekanej bazalky
1/3 šálky nasekanej mäty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Vodný melón, orechy, šalotka, limetková šťava, rybia omáčka, sójová omáčka, cesnak, koreň zázvoru, jalapeňos papričky, koriander, bazalka, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

V malom hrnci zohrejte arašidový olej na stredne vysokom ohni na 175 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Pridajte plátky šalotky a za stáleho miešania varte 3 minúty, kým nebudú zlatisté. Vyberte ich dierkovanou lyžicou a nechajte scediť na papierových utierkach. Dochutte soľou.
Vo veľkej mise zmiešajte 2 polievkové lyžice zhnednutého masla, nasekanú šalotku, limetkovú šťavu, sójovú omáčku, rybaciu omáčku, cesnak, zázvor a jalapeño. Pridajte melón a dôkladne premiešajte. Nechajte odstáť 10 minút.

Do šalátu pridajte koriander, bazalku, mätu a 2 polievkové lyžice orechov, osoľte a premiešajte. Navrch dajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu orechov a osmažte šalotku.

Kategórie:

recept / Šaláty / Zeleninové šaláty / Čínska kuchyňa

Podobné recepty