Ázijský bravčový šalát

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 350, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 10 G., vlákno 3 G., cholesterol 76 mg, sodík 762 mg, cukor 3 G.

Tento šalát je založený na mletom bravčovom mäse a kapuste a množstvo výrazných korenín typických pre juhovýchodnú ázijskú kuchyňu mu dodáva jedinečnú chuť. Kapustu premiešajte s limetkovým a arašidovým maslovým dresingom a bravčové mäso orestujte s cibuľou, čerstvým zázvorom, chilli cesnakovou omáčkou a rybacou omáčkou. Pred podávaním zmiešajte obe ingrediencie v miskách a nezabudnite posypať praženými arašidmi pre chrumkavosť. Tento šalát je veľmi šťavnatý, sýty a zdravý.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 limetka
1 polievková lyžica arašidového masla
1 balenie (280 g) zmiešanej zeleniny do coleslawu (ako je kel, kaleráb a kapusta)
2 uhorky, nakrájané na tenké plátky
1 šalotka, nakrájaná na tenké plátky
1 PL strúhaného olúpaného zázvoru
450 g mletého bravčového mäsa
1 PL cesnakovo-čili omáčky
1 PL rybacej omáčky
1 šálka čerstvého koriandra alebo mäty
1/4 šálky nasekaných pražených solených arašidov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vápno, Arašidové maslo, šalátová zmes, listová kapusta, uhorky, šalotka, koreň zázvoru, mleté bravčové mäso, cesnaková omáčka, rybia omáčka, koriander, mäta, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Nastrúhajte kôru z limetky a odložte ju bokom, potom vytlačte šťavu z polovice limetky do veľkej misy a druhú polovicu nakrájajte na malé mesiačiky. Zmiešajte 1 čajovú lyžičku arašidového masla so štipkou soli a limetkovou šťavou. Pridajte kapustu a uhorky a premiešajte, aby sa obalili dresingom.
Vo veľkej panvici rozohrejte zvyšné 2 čajové lyžičky arašidového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte šalotku a varte do zmäknutia, 2 až 3 minúty. Pridajte zázvor a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, ale nezhnedne, približne 1 minútu. Pridajte mleté bravčové mäso a 1/2 čajovej lyžičky soli a varte, pričom bravčové mäso rozdrobte drevenou lyžicou, kým nezhnedne na miestach a zo všetkých strán, 6 až 8 minút. Opatrne sceďte všetok tuk z panvice okrem asi 1 polievkovej lyžice. Vmiešajte chilli omáčku, rybaciu omáčku a limetkovú kôru a odstavte z ohňa.