Ázijský šalát s ryžou a vyprážanými krevetami
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tento lahodný a sýty ázijský šalát sa pripravuje z varenej bielej alebo hnedej ryže, ktorá sa pred zmiešaním so zeleninou opečie na panvici. Posype sa strúhanou mrkvou, snehovým hráškom, zelerom a ľadovým šalátom spolu s krevetami opečenými na panvici. Pred vyprážaním sa krevety krátko marinujú v zmesi ryžového octu, sezamového oleja, sójovej omáčky a aromatických korenín. Táto slaná zmes slúži aj ako dresing na celý šalát. Podávajte s klíčkami mungo fazule a posypané drvenými arašidmi alebo nevarenými čínskymi rezancami pre chrumkavosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g veľkých kreviet, ošúpaných, zbavených vnútorností a pozdĺžne prekrojených na polovicu
- 2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nastrúhaného
- 3 polievkové lyžice tmavého sezamového oleja
- 1/4 lyžice ryžového octu
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- Štipka cukru
- 1 veľká mrkva, nastrúhaná
- 2 stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
- 2 šálky snežného hrášku, nakrájaného na tenké plátky
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 2 šálky varenej bielej alebo hnedej ryže
- 1 zväzok zelenej cibuľky, nakrájanej na tenké plátky
- 1/4 hlávky ľadového šalátu, jemne nastrúhaného
- 1 šálka klíčkov mungo fazule
- 0,5 šálky rezancov chow mein a/alebo nasekaných arašidov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: krevety, ryža, rezance chow mein, ľadový šalát, cukrový hrášok, zeler, mrkva, koreň zázvoru, klíčky fazule
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte cesnak, zázvor, sezamový olej, ocot, sójovú omáčku a cukor. Do stredne veľkej misky nalejte 2 polievkové lyžice dresingu, pridajte krevety a premiešajte. Do misky so zvyšným dresingom pridajte mrkvu, zeler a snehový hrášok a premiešajte.
- Rozohrejte veľkú panvicu na vysokom ohni a pridajte 2 čajové lyžičky rastlinného oleja. Pridajte krevety a opekajte ich do ružova, 3-4 minúty, potom ich preložte do misky so zeleninou. Do panvice pridajte 3-4 polievkové lyžice vody a drevenou lyžicou zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Nalejte vodu do misky s krevetami. Nechajte panvicu rozohriať, potom pridajte zvyšnú 1 čajovú lyžičku rastlinného oleja a za stáleho miešania opekajte ryžu asi 2 minúty. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- Pridajte ryžu a jarnú cibuľku do misky s krevetami a premiešajte. Rozdeľte na taniere, navrch dajte šalát, klíčky mungo fazule, rezance chow mein a/alebo drvené arašidy.
Kategórie:
Podobné recepty
