Vegánska vanilková zmrzlina

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3,5 lyžice.

Vegánska zmrzlina si získava čoraz väčšiu popularitu a vychutnávajú si ju nielen tí, ktorí sa vzdali živočíšnych produktov, ale aj tí, ktorí dodržiavajú zdravú stravu. Veď vegánska zmrzlina sa považuje za zdravšiu a vhodnejšiu pre diétu, nehovoriac o prirodzenosti domácej zmrzliny.

Ak chcete, aby zmrzlina mala krémovú textúru, pripravte ju s kokosovým mliekom. Zmiešajte ho s javorovým sirupom a vanilkou a zahustite sirupom z arrowroot. Vanilkovú zmrzlinu vymiešajte v výrobníku zmrzliny. Toto bude základný recept. Potom môžete podľa svojej chuti primiešať rôzne prírodné arómy alebo ovocné príchute.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 plechovky plnotučného kokosového mlieka
6 polievkových lyžíc javorového sirupu
1 vanilkový struk, prekrojený na polovicu, semienka odstránené zo struku
4 čajové lyžičky arrowrootu (bežný názov pre odrody škrobu získané z odnoží rastlín rodu Maranta)
1 polievková lyžica vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kokosové mlieko, javorový sirup, vanilkový struk, vanilkový extrakt

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte kokosové mlieko, javorový sirup, vanilkový struk a semienka. Položte na stredne vysoký plameň a priveďte k miernemu varu. Prikryte, znížte plameň na minimum a varte 5 minút.
Rozpustite araru v 1 polievkovej lyžici vody. Pomaly ňou pokvapkávajte kokosovú zmes za stáleho miešania. Keď sa zmes opäť začne variť, odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt. Smotanu nalejte do plytkej misky a vyberte vanilkový struk. Počkajte, kým zmes vychladne a prestane sa pariť, potom ju dajte do chladničky úplne vychladnúť.

Zmes preložte do výrobníka zmrzliny a spracujte podľa pokynov výrobcu (20 – 30 minút). Podávajte ihneď, alebo hotovú zmrzlinu preložte do nádoby a skladujte v mrazničke až 6 mesiacov.

Vegánska mätovo-čokoládová zmrzlina: Preložte krém do výrobníka zmrzliny a pridajte 1/4 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej (alebo viac, podľa chuti). Keď je zmrzlina hotová, pridajte 1/3 šálky nasekanej horkej čokolády a rozmixujte.

Vegánska jahodová zmrzlina: Nakrájajte 2 šálky čerstvých jahôd, dajte ich do misky a pridajte 2 čajové lyžičky kokosového cukru a 2 čajové lyžičky javorového sirupu. Premiešajte. Nechajte odstáť, kým sa pripravuje zmrzlina. Jahody môžete tiež roztlačiť vidličkou, aby ste vytvorili hustú omáčku. Keď je zmrzlina hotová, pridajte jahodovú zmes a premiešajte metličkou.

Vegánska zmrzlina s mandľovým maslom: Keď je zmrzlina hotová, vmiešajte 1/3 šálky mandľovej pasty bez prílišného miešania.

Poznámka

Čerstvo vyrobená vegánska zmrzlina má dokonalú konzistenciu. Najlepšie sa podáva ihneď. Zvyšky môžete uchovávať v mrazničke, ale pred podávaním ich vyberte, aby zmrzlina zmäkla.