Zmrzlina v plechovke od kávy

Hlasy: 3

Ako si pripraviť zmrzlinu z kávového pohára

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 705, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 28 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 68 G., vlákno 2 G., cholesterol 143 mg, sodík 1822 mg, cukor 60 G.

Čo môže byť lahodnejšie ako domáca zmrzlina?! Okrem lahodnej chuti budete odmenení pocitom úspechu. Výroba domácej zmrzliny však môže byť časovo náročná a nie každý má výrobník zmrzliny. Na tento recept budete potrebovať dve plechovky od kávy (jednu veľkú a jednu malú), soľ a ľad. Samotná zmrzlina sa pripravuje jednoducho: len smotana, mlieko, cukor a vanilka. Recept obsahuje aj niekoľko nápadov, ako dodať vanilkovej zmrzline chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vanilková zmrzlina

1,5 šálky vychladenej hustej smotany
1,5 šálky vychladeného plnotučného mlieka
0,5 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2,3 kg ľadu (asi 7 šálok)
2 šálky kamennej soli alebo zmrzlinovej soli
Špeciálne vybavenie1,5 l plechovka na kávu s viečkom (prázdna a čistá); 300 – 450 ml plechovka na kávu s viečkom (prázdna a čistá); lepiaca páska; gumené rukavice; podložka na jogu, voliteľná

Kávová zmrzlina

0,5 šálky čerstvo uvarenej silnej kávy, vychladenej

Čokoládová zmrzlina

1,5 šálky vychladeného nízkotučného čokoládového mlieka
2 lyžice čokoládového sirupu, voliteľné

Zmrzlina s koláčikmi

1/2 šálky drvených čokoládových sendvičových sušienok (asi 5)

Zmrzlina s čokoládovými lupienkami

1/3 šálky jemne nasekanej čokolády (60 g)

Mätová čokoládová zmrzlina

1/4 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, krém, zmrzlina

Príprava jedla podľa receptu:

Základná vanilková zmrzlina

V malej plechovke od kávy zmiešajte hustú smotanu na šľahanie, mlieko, cukor a vanilku (pozri poznámku). Zatvorte veko a zaistite ho páskou, aby ste sa uistili, že plechovka je úplne uzavretá. Jemne pretrepte, aby sa zmes spojila. Utesnenú plechovku vložte do prázdnej väčšej plechovky od kávy.
Noste gumené rukavice na ochranu pokožky pred ľadom a soľou. Okolo a na vrch uzavretej nádoby umiestnite ľad tak, aby bol úplne zakrytý. Posypte ľad 1 šálkou kamennej soli. Zatvorte veko veľkej nádoby a zaistite ho lepiacou páskou. Ak chcete, položte veľkú nádobu na bok priamo na podlahu alebo na podložku na jogu. Otáčajte nádobou tam a späť približne 20 minút a uistite sa, že sa úplne otočí. Najlepšie je požiadať o pomoc niekoho, ale môžete to urobiť aj sami.

Poznámka

Postačí malá plechovka od kávy akejkoľvek veľkosti (300 – 450 ml).

Ak robíte zmrzlinu v interiéri, podložka na jogu pomôže tlmiť zvuk a ochráni vašu podlahu alebo koberec pred soľou. Podložku umyte mydlom a vodou.

Otvorte veľký pohár a vyhoďte ľad a soľ. Malý pohár opláchnite vodou, aby ste zabránili kontaminácii zmrzliny soľou. Otvorte malý pohár. Zmes by mala byť mierne stuhnutá. Veľkou kovovou lyžicou zoškrabte všetky pevné látky, ktoré sa nahromadili na stenách a dne pohára, a vmiešajte ich do zvyšku zmesi.
Nasaďte veko na malý pohár a uzavrite ho. Naplňte veľký pohár ľadom a zvyšnou 1 šálkou soli. Nasaďte veko na veľký pohár a uzavrite ho. Valcujte ďalších 15–20 minút. Otvorte veľký pohár a vyhoďte ľad a soľ. Opláchnite malý pohár a otvorte ho. Zoškrabte boky a dno veľkou kovovou lyžicou. Zmrzlinu podávajte ihneď alebo ju preložte do nádoby.
Kávová zmrzlina:

Pripravte ju rovnako ako základnú vanilkovú zmrzlinu, pričom 1/2 šálky plnotučného mlieka nahraďte studenou silnou kávou.

Čokoládová zmrzlina:

Pripravte ako základnú vanilkovú zmrzlinu, ale namiesto plnotučného mlieka použite odstredené mlieko. Pre bohatšiu chuť pridajte čokoládový sirup.
Zmrzlina s koláčikmi:

Pripravte rovnako ako základnú vanilkovú zmrzlinu. Po prvom otvorení pohára pridajte čokoládové sendvičové sušienky. Uzavrieme a pokračujeme v otáčaní podľa návodu.

Zmrzlina s čokoládovými lupienkami:

Pripravte ako základnú vanilkovú zmrzlinu, pridajte 1/3 šálky nadrobno nasekanej čokolády (60 g).
Mätová čokoládová zmrzlina:

Pripravte ako základnú vanilkovú zmrzlinu, pričom do zmesi smotany a mlieka pridajte 1/4 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej.