Sladké tekvicové pyré s koriandrom
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Tekvicové pyré, napriek svojej sladkej chuti a aróme, môže byť nielen dezertom, ale aj vynikajúcou prílohou k mäsovým jedlám, ak sa správne pripraví. Krásne sa hodí k mäsu a vytvára zaujímavý kontrast. Uvarte maslovú tekvicu a roztlačte ju na pyré, ktoré zahustíte maslom. Koriander a štipka javorového sirupu dodajú jedlu bohatú, korenistú arómu, zatiaľ čo pomarančová kôra pridá jasný citrusový nádych. Táto príloha je nielen lahodná, ale má aj nízky obsah kalórií a je bohatá na vitamíny a vlákninu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 maslová tekvica (1,3 – 1,6 kg)
- 2 čajové lyžičky mletého koriandra
- 4 lyžice (60 g) masla, nakrájaného na 4 kusy
- 1 PL pomarančovej kôry
- 2 lyžice javorového sirupu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: tekvicové pyré, maslová tekvica, Pomarančová kôra, javorový sirup, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Odrežte široký koniec tekvice z dlhého vrchu. Rozrežte ju na polovicu a lyžicou vydlabte semienka. Dlhý koniec pozdĺžne rozrežte na polovicu. Ošúpte alebo odstráňte šupku z celej tekvice a potom dužinu nakrájajte na 2,5 cm kúsky. Budete musieť tvrdo pracovať, aby ste tekvicu prekrojili na polovicu, a tvrdá šupka môže byť spočiatku zastrašujúca..
- Tekvicu vložte do 4-litrového hrnca, pridajte dostatok vody, priveďte do varu a varte prikryté na miernom ohni približne 18 minút. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli a prikryte. Znížte teplotu na strednú a varte, kým tekvica nezmäkne po prepichnutí vidličkou, 10 až 12 minút. Tekvica by sa mala dať ľahko prepichnúť, ale nemala by sa rozpadnúť. Buďte opatrní: môže sa veľmi rýchlo prevariť a absorbovať priveľa vody, potom bude vaše pyré riedke..
- Medzitým na malej suchej panvici na strednom ohni opečte koriander za častého miešania, kým nezavonia, 1 až 1,5 minúty. Preložte do malej misky.
- Tekvicu sceďte v cedníku. Potom ju vráťte do hrnca, pridajte maslo a roztlačte mačkadlom na zemiaky do hladka. Pridajte kôru, 1 polievkovú lyžicu javorového sirupu, 1,5 čajovej lyžičky opečeného koriandra, soľ podľa chuti a premiešajte. Pred podávaním pokvapkajte zvyšnou 1 polievkovou lyžicou sirupu a posypte zvyšnými 0,5 čajovej lyžičky koriandra.
Kategórie:
Podobné recepty
