Losos so zelenou cibuľkou, koriandrom a zeleninou

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Justin Walker

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Losos so zelenou cibuľkou, koriandrom a zeleninou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 ks (celková hmotnosť 700 g) mrazených filetov z lososa (rybu nerozmrazujte)
450 g nových zemiakov s červenou šupkou, veľké zemiaky prekrojené na polovice
1 malá hlávka kapusty Čínska kapusta napa, nadrobno nasekané (asi 8 šálok)
Hrubomletá soľ
1 polievková lyžica (15 g) nesoleného masla
1 PL nasekanej zelenej cibuľky alebo kôpru
Čerstvo mleté korenie
3 lyžice extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička mletého koriandra
1 čajová lyžička nasekaného čerstvého estragónu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, zelená cibuľka, kôpor, koriander, zemiak, Čínska kapusta (Napa), estragón

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a osoľte. Priveďte do varu a varte do mäkka, približne 20 minút. Sceďte.

Pridajte maslo, 1/2 lyžice zelenej cibuľky, soľ a korenie podľa chuti, prikryte, aby zostalo teplé.
Filety opláchnite pod studenou vodou a osušte. Potrite 1 polievkovou lyžicou olivového oleja a 1/2 čajovej lyžičky soli a korenia. Zohrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja vo veľkej nepriľnavej panvici na stredne vysokom ohni.

Vložte lososa kožou nadol do panvice a varte 5 minút, občas panvicou pretrepte, kým koža nebude chrumkavá. Otočte lososa a pokračujte v varení ďalších 7 minút, občas ho otáčajte a posypte koriandrom a zvyšnou cibuľou. Vyberte lososa z panvice.

Do panvice pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, kapustu a estragón. Varte 3 minúty na stredne vysokom ohni, občas premiešajte, kým kapusta nezmäkne. Dochutte soľou a korením. Podávajte lososa s kapustou a zemiakmi.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Ryby a morské plody / Kapustové jedlá / Hlavné jedlá s kapustou / Čínska kapusta / Vyprážaná kapusta / Zemiakové jedlá / Varené zemiaky / Food Network - recepty

Podobné recepty