Morčací vývar v pomalom hrnci
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 35 minút
Chutný a bohatý vývar z morčacích krídeliek si môžete pripraviť v pomalom hrnci. Pre ešte bohatšiu chuť opečte krídelká dozlatista, potom pridajte mrkvu, zeler, cibuľu, cesnak a koreniny, zalejte vodou a priveďte k varu. Hotový vývar preceďte a odstráňte všetok tuk. Vývar sa dá po porciách zmraziť a použiť ako základ rôznych omáčok, štiepok a polievok.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 morčacie krídelká (asi 1,3 kg), nakrájané na 2 kusy
- 1 morčací krk (alebo iné morčacie krídlo)
- 2-3 polievkové lyžice repkového oleja
- 4 veľké strúčiky cesnaku, ošúpané
- 2 stonky zeleru, prekrojené na polovicu
- 1 stredná mrkva, prekrojená naprieč na polovicu
- Polovica veľkej cibule
- 5 čerstvých lístkov šalvie
- 3 bobkové listy
- 2 malé vetvičky (alebo 1 veľká) čerstvého rozmarínu
- 2 vetvičky čerstvého tymianu
- 2 čajové lyžičky čierneho korenia
- Špeciálne vybaveniemultifunkčný hrniec s objemom 6-8 litrov.
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte 6-litrový pomalý hrniec na vysoký plameň na stupni opekania. Pridajte 2 polievkové lyžice oleja a opečte kúsky morčacieho mäsa po dávkach, v prípade potreby pridajte viac oleja, kým nebudú zo všetkých strán zlatisté, 3-5 minút z každej strany. Vráťte všetky opečené kúsky morčacieho mäsa do hrnca spolu s cesnakom, zelerom, mrkvou, cibuľou, šalviou, bobkovým listom, rozmarínom, tymianom, korením, 2 litrami vody a 2 čajovými lyžičkami soli.
- Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec na použitie. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak a varte 45 minút. Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu pre rýchle uvoľnenie a počkajte, kým sa rýchle uvoľnenie nedokončí. Opatrne odomknite a otvorte veko, aby ste sa neobarili zvyšnou parou. Preceďte vývar cez jemné sitko a odstráňte všetok tuk položením papierovej utierky na povrch.
VÝCHOD2 l.
Kategórie:
Podobné recepty
