Zeleninová polievka s morčacími mäsovými guľkami

Hlasy: 11

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Zeleninová polievka s morčacími mäsovými guľkami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Morčacie kosti, ktoré zostali po pečení v rúre
2 šálky mletého morčacieho mäsa
2 šálky nasekaného vareného morčacieho mäsa
1 šálka varenej kukurice
2 veľké cibule, jedna nakrájaná na štvrtiny, druhá nakrájaná na kocky
4 mrkvy, 2 nahrubo nakrájané, 2 nakrájané na plátky
4 stonky zeleru, 2 nahrubo nasekané, 2 nakrájané na plátky
6 strúčikov cesnaku, 4 rozdrvené, 2 nadrobno nasekané
1 bobkový list
10 zrniek čierneho korenia
1 polievková lyžica olivového oleja
2 veľké vajcia
6 polievkových lyžíc múky
1/2 čajovej lyžičky soli
Čerstvo mleté čierne korenie
2 vetvičky tymianu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, kukurica, cibuľa, mrkva, zeler, cesnak, bobkový list, čierne korenie, vajcia, múka, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Do hrnca vložte morčacie kosti, nakrájanú cibuľu, nahrubo nakrájanú mrkvu a zeler, prelisovaný cesnak, bobkový list a korenie. Kosti úplne zalejte studenou vodou (približne 2 litre). Priveďte do varu a varte na miernom ohni 1 hodinu. Odstavte z ohňa a preceďte vývar. Mali by ste mať 10 – 12 šálok vývaru.
V miske vyšľahajte vajcia, múku, soľ a štipku čerstvo mletého korenia. Pridajte mleté morčacie mäso a dôkladne premiešajte. Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac múky.

V hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak a opekajte na strednom ohni, kým nezmäknú, približne 6 minút. Pridajte mrkvu a zeler, vetvičky tymianu a vývar, priveďte do varu a varte ďalších 10 minút.
Mokrými rukami tvarujte mäsové guľky, pričom polievkovú lyžicu použite ako odmerku. Vložte ich do vriacej polievky a varte, kým mäsové guľky nevyplávajú na povrch, 3-4 minúty. Pridajte morčacie mäso a kukuricu do polievky, osoľte a okoreňte podľa chuti a priveďte do varu.

Kategórie: