Polievka z lúpaného hrášku v pomalom hrnci
Hlasy: 2
Čas: 6 hodín a 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 359, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 31 G., sacharidy 54 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 359, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 31 G., sacharidy 54 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Dokonca aj začínajúci kuchári zvládnu jednoduché kroky prípravy tohto pomaly vareného jedla: hustá a výdatná polievka, ideálna najmä do chladného počasia. Na druhý deň sa chute ingrediencií ešte lepšie prepoja a hrachová zmes sa stane jemnejšou. Údený moriak dodáva polievke osobitý charakter. Ak chcete, môžete vodu nahradiť kuracím vývarom alebo znížiť množstvo tekutiny, aby bola polievka hustejšia.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/2 šálky nasekanej čerstvej zelenej petržlenovej vňate plus 8-10 stoniek navyše
- 4 vetvičky tymianu
- 450 g zeleného lúpaného hrášku, pretriedeného a umytého
- 1 veľký pór, iba biela a svetlozelená časť, pozdĺžne prekrojený na polovicu a potom na tenké polkruhy
- 2 stonky zeleru, nasekané
- 2 mrkvy, nakrájané
- 1 údená morčacia palička (450-680 g)
- 1/4 šálky neochuteného nízkotučného jogurtu
- 1/2 šálky mrazeného hrášku, rozmrazeného
- Viaczrnný chlieb s chrumkavou kôrkou na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Stonky petržlenovej vňate a tymianu zviažte kuchynskou šnúrkou a zväzok vložte do 5,7-litrového pomalého hrnca. Pridajte nasekaný hrášok, pór, zeler, mrkvu, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky korenia. Premiešajte. Pridajte morčacie paličky a 7 šálok vody. Prikryte a duste na miernom ohni, kým nasekaný hrášok a mäso nezmäknú, 6 až 8 hodín.
- Odstráňte zeleninu. Z morčacieho mäsa odstráňte kožu a kosti a potom mäso natrhajte. Polievku dôkladne premiešajte, aby sa hrášok rozdrvil a polievka bola jednotnejšia. V prípade potreby zrieďte vodou. Vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a asi tri štvrtiny morčacieho mäsa. Dochutte soľou a korením.
- Polievku nalejte do misiek. Jogurt zrieďte trochou vody a lyžicou ho nalejte na povrch polievky. Navrch posypte rozmrazeným hráškom a zvyšným morčacím mäsom. Podľa chuti podávajte s chlebom.
Kategórie:
Podobné recepty
