Kuracia rolka so syrom
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Lahodná žemľa plnená ingredienciami z obľúbeného klubového sendviča, upečená ako bochník chleba. Cesto vykysnuté v cestíčku vymiesime s olivovým olejom, ktorý dodá žemli úžasnú hustotu a chuť talianskej focaccie. Rozvaľkáme ho a navrch poukladáme na panvici alebo v rúre opečenú slaninu, kúsky kuracieho mäsa (môžete si ho kúpiť alebo si ho upiecť sami), syr a sušené paradajky. Dodajú žemli intenzívnejšiu chuť a na rozdiel od čerstvých paradajok neuvoľnia prebytočnú šťavu, ktorá by mohla ovplyvniť textúru cesta. Šťavnaté kuracie mäso v medovo-horčicovej poleve dodáva plnke vlhkosť. Táto žemľa je jedinečnou alternatívou k sendvičom na pikniku alebo lahodným občerstvením k čaju.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Cesto
- 2 šálky teplej vody (mierne nad telesnou teplotou)
- 1 polievková lyžica instantného droždia
- 1 polievková lyžica medu alebo cukru
- 2 polievkové lyžice kukuričnej múky
- 4 šálky prémiovej múky
- 2 čajové lyžičky soli
- 1/3 šálky olivového oleja
Plnenie
- 8 vyprážaných prúžkov slaniny
- 3 šálky kuracieho mäsa glazovaného medovo-horčicovou glazúrou, nakrájaného na kúsky
- 2 lyžice strúhaného čedaru
- 1/3 šálky nakrájaných sušených paradajok
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Zmiešajte vodu, droždie, med alebo cukor a kukuričnú múku a nechajte 5 minút odstáť.
- Zmiešajte 3,5 šálky múky, soľ a olivový olej a miešajte (na nízkej rýchlosti pomocou stojanového mixéra s hnetacím hákom), kým sa cesto nespojí. Ak je cesto lepkavé a prilepí sa na boky misy, pridajte zvyšnú 1/2 šálky múky.
- Pokračujte v miesení cesta mixérom na nízkej rýchlosti alebo ho vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku a miesime ho ručne, kým nebude elastické. Cesto vložte do ľahko naolejovanej misy, prikryte a nechajte ho 1 hodinu odpočívať na mieste bez prievanu.
- Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, položte ho na ľahko pomúčenú dosku a rozvaľkajte ho na vrstvu s hrúbkou niečo vyše 1 cm a rozmermi 45 x 22 cm.
- Na celý povrch cesta poukladajte plátky slaniny, posypte ich trhaným kuracím mäsom, strúhaným syrom a sušenými paradajkami.
- Cesto zrolujte pozdĺž kratšej strany do tvaru polena a vložte ho do vymastenej formy na chleba s rozmermi 22 x 12 cm. Cesto prikryte utierkou a nechajte ho 30 minút odpočívať.
- Predhrejte rúru na 190 °C. Pečte sendvičovú rolku 20 minút pri teplote 190 °C, potom znížte teplotu rúry na 175 °C a pečte ďalších 25 minút.
- Nechajte 15 minút vychladnúť, potom vyberte z formy a nechajte ďalších 30 minút vychladnúť. Nakrájajte a ihneď podávajte alebo dajte do chladničky a podávajte studené.
Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrárka a televízna moderátorka.
Kategórie:
Podobné recepty
