Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Slanina, šunka, vajcia a syr – všetky ingrediencie výdatných raňajok sú v tomto recepte premenené na kompaktnú žemľu, ideálnu na rýchle sendviče. Podávajte plátky žemle na škoricových rolkách a vychutnajte si raňajky, ktoré vás zasýtia na celé hodiny.

Zloženie:

• 4 veľké vajcia
• 15 prúžkov slaniny (asi 450 g)
• 350 g surových bravčových klobás bez čriev
• 8 plátkov šunky (asi 220 g)
• 12 plátkov amerického syra (asi 225 g)
• 8-10 škoricových roliek, vodorovne prekrojených na polovicu, alebo rozrezaných Kaiser roliek

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

vajcia, sladká žemľa, slanina, šunka, tavený syr

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Naplňte stredne veľký hrniec do polovice vodou. Priveďte do varu a opatrne pridajte celé vajcia. Varte 9 minút, potom ihneď preložte do misky s ľadovou vodou, aby sa vajcia nevarili. Nechajte vajcia úplne vychladnúť, potom ich ošúpte a odložte bokom.
Krok 2
• Na pracovnú dosku položte veľký kus papiera na pečenie. Na papier vodorovne položte 8 plátkov slaniny. Odrezané okraje by sa mali dotýkať, ale nemali by sa prekrývať. Zvyšných 7 plátkov jemne natiahnite tak, aby pokryl 8 vodorovných plátkov, a plátky slaniny zapleťte do mriežkového vzoru.
Krok 3
• Otočte papier na pečenie tak, aby jedna z krátkych strán smerovala k vám. Rukami rozotrite a pritlačte polovicu zmesi na klobásy do rovnomernej vrstvy na vrchu slaniny. Potom na klobásu položte 4 plátky šunky, mierne sa prekrývajúce a nechajte 2,5 cm od okraja klobásy. Šunku prikryte plátkami amerického syra v jednej vrstve, v prípade potreby ich mierne prekrývajúc. Syr prikryte ďalšou vrstvou šunky.
Krok 4
• Zvyšnú klobásu pozdĺžne poukladajte do stredu šunky. Vytvarujte z nej obdĺžnik s rozmermi 12 x 22 cm, ktorý umiestnite cez stred šunky (dlhšou stranou smerom k sebe). Vajcia poukladajte v jednej vrstve do stredu obdĺžnika s klobásou tak, aby sa ich konce dotýkali. Obdĺžnik s klobásou preložte nahor a preložte cez vajcia, aby boli prikryté. Pomocou pergamenového papiera pod slaninou zrolujte klobásu a vajce okolo mäsa, aby ste vytvorili rolku; položte ju spojom nadol a vytvarujte do okrúhleho valca. Rolku pevne zabaľte do pergamenového papiera, preložte ju na plech na pečenie a zabaľte do potravinárskej fólie. Dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo cez noc.
Krok 5
• Predhrejte gril na strednú teplotu a pripravte si nepriamu tepelnú zónu. Na plynovom grile (s 3 alebo viacerými horákmi) zapnite všetky horáky na stredne vysokú teplotu. Po približne 15 minútach vypnite jeden zo stredných horákov a znížte teplotu zvyšných horákov na strednú. Ak máte gril na drevené uhlie, umiestnite na jednu stranu grilu jeden podpaľovač z vyhorených brikiet. Na druhú stranu umiestnite odkvapkávaciu misku, aby ste predišli vzplanutiu. Prečítajte si návod na obsluhu vášho grilu.
Krok 6
• Sekanú položte švom nadol na nepriamy oheň. Prikryte a pečte, kým slanina nie je zlatistá, približne 20 minút. Sekanú otočte a pečte švom nahor, kým nie je zlatistá a prepečená, ďalších približne 20 minút.
Krok 7
• Preložte rolku na priamy oheň grilu a opekajte 1-2 minúty z každej strany, pričom ju raz otočte, aby sa slanina opekla, potom ju preložte na dosku na krájanie a nechajte 5-7 minút odpočívať. Nakrájajte na hrubé plátky a podávajte so škoricovými rolkami.

Hlasy: 1