Kuracie a olivové tamales - podrobný recept.

Zloženie:

• 14 veľkých šupiek kukuričných klasov
• 1 grilované kura (0,9-1,3 kg), bez kože a natrhané mäso
• 1 polievková lyžica strúhaného syra
• 1/2 šálky nasekaného koriandra a viac na ozdobu
• 1/2 šálky mrazeného zeleného hrášku
• 1/2 šálky olív plnených paprikou, scedených a prekrojených na polovicu
• 2 polievkové lyžice. salsa verde
• 2 šálky samokysnúcej zmesi žltej kukuričnej múky

Odporúčame

10 klasických šampanských koktailov

97 najlepších predjedál na Nový rok a Vianoce

Novoročné dezerty, 31 receptov

31 úžasných receptov na silvestrovskú večeru

64 receptov na silvestrovské koktaily a nápoje

88 najlepších receptov na sladké pečivo a dezerty

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné jedlá

Príprava:

Krok 1
• Kukuričné ​​šupky vložte do teplej vody a namočte ich na 30 minút alebo kým nezmäknú a nebudú poddajné. Vyberte 2 šupky z vody a odložte ich. Z šupiek vytvarujte 12 tenkých prúžkov na zviazanie tamales a odložte ich.
Krok 2
• Kým sa šupky namáčajú, zmiešajte v miske kuracie mäso, syr, koriander, hrášok, olivy a salsu. Pridajte zmes kukuričnej múky a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Krok 3
• Šupky položte na pracovnú dosku širokou stranou nahor. Začnite od horného okraja a lyžicou naneste 2/3 šálky plnky do stredu, čím vytvoríte obdĺžnik s rozmermi 5 x 10 cm a v spodnej časti nechajte priestor na rolovanie.
Krok 4
• Zrolujte tamale do rolky, aby ste ním uzavreli plnku. Preložte spodný koniec šupky cez a zaviažte jedným prúžkom šupky. Opakujte so zvyšnou šupkou, plnkou a prúžkami.
  
  Do hlbokého hrnca s tesne priliehajúcim vekom nalejte 2,5 cm vody; do hrnca vložte parný košík. Tamales poukladajte vzpriamene do košíka (utesnenou stranou nadol). Priveďte vodu do varu na strednom ohni; prikryte a duste 25 minút, podľa potreby pridávajte viac vody.
  
  Opatrne vyberte tamales z parného košíka a nechajte ich 5 minút odpočívať. Preložte na tanier, rozviažte a otvorte šupky a potom ozdobte tamales nasekaným čerstvým koriandrom.
  
  V tomto kuracie tamales Môžete pridať trochu korenia s čili papričkou.