Tekvicový koláč s pečeným cesnakom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Pečený tekvicový koláč s cesnakom

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Tento aromatický koláč s viacerými príchuťami môže ľahko nahradiť hlavné jedlo. Začnite s pečeným cesnakom: opečte ho na neutrálnom oleji. Výsledný voňavý olej použijete v rôznych fázach prípravy koláča. Na zeleninu budete potrebovať tekvicu, koreň feniklu a papriku. Keďže tekvica sa pečie najdlhšie, mala by sa predpiecť v rúre, potom zmiešať s ostatnými ingredienciami a vložiť do formy vystlanej filo cestom. Plnku posypte syrom feta a koláč úplne upečte. Počas prípravy a podávania koláča vás privíta lahodná vôňa pečeného cesnaku a čerstvej šalvie vmiešanej do plnky. Táto aróma rýchlo priláka všetkých do kuchyne ešte predtým, ako sa jedlo podáva.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 šálok maslovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na kocky
1 hlávka cesnaku
1 šálka repkového oleja
1 sladká červená paprika, nakrájaná na kocky
Polovica feniklového koreňa, nasekaná
1 PL nadrobno nasekanej čerstvej šalvie
jemne nastrúhaná citrónová kôra
3 pláty filo cesta
120 g syra feta

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: filo cesto, syr feta, maslová tekvica, feniklová cibuľka, sladká paprika, šalvia, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Ošúpte strúčiky cesnaku a vložte ich do zapekacej misy.

Pokvapkajte olejom, premiešajte a prikryte alobalom. Pečte, kým cesnak nie je zlato-hnedý, približne 40 minút. Potom nechajte cesnakový olej vychladnúť.
Tekvicu premiešajte s 3 lyžicami cesnakového oleja a dochuťte trochou soli a korenia. Tekvicu prikryte alobalom a pečte 15 minút pri teplote 190 °C, potom odkryte, znížte teplotu na 175 °C a pečte do mäkka, približne ďalších 20 minút.

Vychladnutú tekvicu zmiešajte s nakrájanou červenou paprikou, feniklom, šalviou a citrónovou kôrou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Znovu zvýšte teplotu rúry na 190 °C.
Rozložte 1 plát filo cesta (zvyšné pláty prikryte). Ľahko potrite cesnakovým olejom a navrch položte ďalší plát cesta. Všetky pláty filo poukladajte na seba a potrite ich cesnakovým olejom. Potom preložte kôpku na polovicu a opatrne ju vložte do obdĺžnikovej formy na koláč s odnímateľným dnom (10 x 25 cm).
Lyžicou nalejte tekvicovú plnku do korpusu koláča a posypte rozdrobenou fetou. Pečte 20-25 minút, kým kôrka nie je zlatistá. Koláč podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.

Autor receptu - Anna Olsonová (Anna Olson) je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Večera / Pekáreň / Slané koláče / Tekvicové jedlá / Tekvicové kastróly / Tekvicové koláče

Podobné recepty