Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Pečený cesnak má bohatú, sladko-korenistú chuť, ktorá skutočne vylepší krémový dip z kyslej smotany a smotanového syra. Do omáčky pridajte vyprážané kúsky pancetty a trochu čerstvého kôpru a podávajte ako predjedlo s krekrami alebo čerstvou zeleninou na namáčanie.

Zloženie:

• 2 hlavy cesnaku
• 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
• 110 g pancetty, nadrobno nasekanej
• 450 g kyslej smotany
• 110 g smotanového syra izbovej teploty
• 0,5 šálky nasekaného čerstvého kôpru
• Krekry na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cesnak, kyslá smotana, smotanový syr, kôpor, pancetta

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 175 °C. Odrežte hornú tretinu každej hlavičky cesnaku tak, aby boli strúčiky odkryté, a zabaľte ich do alobalu. Pečte cesnak, kým strúčiky nezmäknú a nezhnednú, približne 45 minút. Nechajte mierne vychladnúť, potom strúčiky vytlačte zo šupky a nadrobno nasekajte.
Krok 2
• Medzitým rozohrejte olej v stredne veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte pancettu a za občasného miešania opekajte do chrumkava, približne 8 minút. Pomocou dierkovanej lyžice preložte pancettu na papierové utierky, aby ste odkvapkali prebytočný olej.
Krok 3
• Vo veľkej mise vyšľahajte kyslú smotanu a smotanový syr do hladka. Pridajte pancettu, pečený cesnak, kôpor, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia a premiešajte. Podávajte s krekrami.

Hlasy: 2