Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Zemiaková kaša je veľmi vzdušná a hladká, ak ju precedíte cez sitko na zemiakovú kašu. Pre ešte krémovejšiu kašu pridajte celé balenie syra mascarpone a zmes mlieka a masla s pečeným cesnakom. Na rozdiel od surového cesnaku, pečený cesnak dodáva zemiakom menej štipľavú a príjemnejšiu chuť a arómu. Zemiaky najskôr upečte v celku, neolúpané, odrežte iba vrchnú časť, potom vytlačte strúčiky zo šupky a roztlačte ich.

Zloženie:

• 1,3 kg zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na veľké kocky
• 1,5 šálky plnotučného mlieka
• 6 strúčikov pečeného cesnaku, rozdrvených na pastu
• 55 g masla
• 240 g mascarpone syra

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, syr mascarpone, mlieko, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zemiaky vložte do veľkého hrnca, zalejte studenou vodou a pridajte 1 polievkovú lyžicu soli. Priveďte k varu na vysokom ohni a varte do mäkka. Sceďte a pretlačte zemiaky cez sitko umiestnené nad veľkou misou.
Krok 2
• Kým sa zemiaky varia, zmiešajte mlieko, cesnakové pyré a maslo v malom hrnci a priveďte k varu na miernom ohni. Vmiešajte mliečnu zmes do zemiakov. Potom vmiešajte mascarpone a dochuťte soľou. Pyré udržiavajte teplé vo vodnej pare alebo parnom hrnci až do podávania. Pyré dajte každému na tanier, posypte mletým korením a vedľa neho postavte malú misku. sekaná.

Hlasy: 3