Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Kľúčom k lahodnej zemiakovej kaši sú tri hlavné zložky. Po prvé, sú to samotné zemiaky. Uvarte ich v šupke, ošúpte ich a roztlačte na hladké alebo hrudkovité pyré, podľa vašich preferencií. Po druhé, je tu mliečna zložka, ktorá dodáva zemiakovej kaši krémovú chuť a hodvábnu textúru. Do zemiakovej kaše pridajte maslo a kyslú smotanu. Po tretie, sú tu chute a koreniny, ktoré vylepšia zemiakovú kašu bez toho, aby prebili hlavné jedlo, na ktoré je určená. Napríklad harmonická kombinácia horčice, pečeného cesnaku a kúskov vyprážanej slaniny je skvelou kombináciou. Všetko vmiešajte do zemiakovej kaše a podávajte ako prílohu. Alebo pridajte viac slaniny a podávajte ako samostatné jedlo.

Zloženie:

• 1 kg celých zemiakov
• 110 g zmäknutého masla alebo 0,5 šálky olivového oleja
• 1,5 šálky kyslej smotany
• 4 hlavy cesnaku
• 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
• 220 g vyprážanej a rozdrobenej slaniny

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

zemiak, kyslá smotana, Dijonská horčica, cesnak, slanina

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Zemiaky vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a pridajte 2 polievkové lyžice hrubej soli. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni a varte bez pokrievky, kým nezmäknú, približne 45 minút. Zemiaky sceďte a nechajte vychladnúť, potom ošúpte a preložte do misky.
Krok 2
• K zemiakom pridajte maslo, kyslú smotanu, 2 čajové lyžičky hrubej soli a korenie podľa chuti; roztlačte ich mačkadlom na zemiaky alebo vidličkou.
Krok 3
• Strúčiky cesnaku prekrojte naprieč, poukladajte ich na alobal a pokvapkajte olivovým olejom. Zabaľte a pečte pri teplote 175 °C 1 hodinu. Cesnak pretlačte, roztlačte a vmiešajte do zemiakovej kaše. Pridajte horčicu. Zemiakovú kašu preložte na servírovací tanier a posypte slaninou.

Hlasy: 1