Čas: 1 hodina.

Omáčka aioli s pečeným cesnakom - podrobný recept.

Zloženie:

• 2 - 3 celé hlavy cesnaku
• Extra panenský olivový olej
• Hrubá soľ a mleté ​​čierne korenie
• 1 polievková lyžica. majonéza
• 1/3 šálky čerstvej citrónovej šťavy
• 2 PL strúhaného parmezánu
• 1/2 lyžice horčice
• 1/8 čajovej lyžičky kajenského korenia
• Trochu worcesterskej omáčky
• Nasekaná čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

aioli omáčka, cesnak, Parmezán, Worcestrová omáčka, mleté ​​kajenské korenie, horčica, citrónová šťava, majonéza, petržlen

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 220 °C.
  
  Vezmite celé hlavičky cesnaku a odrežte vrchné časti, aby sa strúčiky ľahšie vytlačili zo šupky. Položte hlavičky na veľký kus alobalu, jemne ich pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a korením.
  
  Zrolujte alobal do uzatvárateľného vrecka a pečte v rúre 35-45 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Vytlačte strúčiky zo šupiek (budete potrebovať 1/3 šálky cesnakového pyré).
Krok 2
• V kuchynskom robote rozmixujte na pyré pečený cesnak, majonézu, citrónovú šťavu, parmezán, dijonskú horčicu, kajenské korenie, worcesterskú omáčku a štipku soli a korenia. Nechajte aioli vychladnúť, aby sa chute spojili. Ozdobte petržlenovou vňaťou.
  VÝCHOD1 polievková lyžica.

Hlasy: 3