Čas: 2 hodiny 35 minút

Tekvicový hummus s pečeným cesnakom - podrobný recept.

Zloženie:

Hummus

• 450 g konzervovaného cíceru, scedeného
• 1 polievková lyžica. tekvicové pyré
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, plus viac podľa chuti
• 2 PL sezamovej tahini pasty
• 1/2 čajovej lyžičky korenia na tekvicový koláč

Pečený cesnak

• 1/2 šálky olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, mleté

Posypanie

• 1/4 šálky tekvicových semienok

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

cícer, tekvicové pyré, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si pečený cesnakPredhrejte rúru na 190 °C.
  
  Olivový olej a cesnak dajte do keramickej misky alebo malej zapekacej misy a pečte 15 až 20 minút, pričom cesnak nezhnedne, ale len zmäkne a zhnedne.
Krok 2
• Pripravte si hummusDo kuchynského robota pridajte opečený cesnak a 2 polievkové lyžice oleja z panvice (zvyšný olej si odložte) spolu s cícerom, tekvicovým pyré, citrónovou šťavou, tahini a zmes korenia na tekvicový koláč a štipku kuchynskej soli. Miešajte do hladka, potom pridajte trochu cesnakového oleja, aby ste dosiahli hladkú konzistenciu. Ochutnajte a podľa potreby pridajte trochu soli a citrónovej šťavy.
  
  Vložte do misky a pokvapkajte zvyšným olivovým olejom; prikryte tekvicový hummus a nechajte ho aspoň 2 hodiny chladiť.
Krok 3
• Na servírovanie pridajte do panvice tekvicové semienka a štipku soli a opečte na strednom ohni, kým semienka nebudú voňavé a mierne lesklé, približne 4 minúty. Dochutte štipkou soli.
  
  Posypte tekvicový hummus opečenými tekvicovými semienkami a nechajte mierne vychladnúť alebo podávajte pri izbovej teplote.
  VÝCHOD2 polievkové lyžice.

Hlasy: 1