Cuketové rezance v syrovej omáčke so slaninou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vaše cestoviny budú neuveriteľne zdravé a chutné, ak si ich pripravíte so zeleninovými rezancami. Na ich prípravu budete potrebovať cuketu a špiralizér, ktorým ich nakrájate na rezance. Rezance zľahka opečte na panvici, aby ste uvoľnili prebytočnú vodu, a premiešajte ich so syrovou omáčkou vyrobenou z mlieka zahusteného múkou, korenia a strúhaného čedaru. Rezance sú neuveriteľne jemné, krémové a nízkosacharidové. Podávajte s chrumkavými kúskami slaniny, čerstvými bylinkami a lahodnými pečenými paradajkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g cukety (asi 3 stredne veľké plody)
0,5 šálky cherry paradajok, prekrojených na polovice
2 PL olivového oleja
2 plátky slaniny, nakrájané
2 čajové lyžičky masla
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky (biele časti oddelené od zelených)
1 strúčik cesnaku, mletý
2 čajové lyžičky múky
2/3 šálky mlieka
0,5 ČL dijonskej horčice
Štipka kajenského korenia
1/3 šálky strúhaného čedaru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, cuketa, čerešňové paradajky, slanina, maslo, zelená cibuľka, cesnak, múka, mlieko, Dijonská horčica, mleté kajenské korenie, čedar syr

Príprava jedla podľa receptu:

Cuketu nakrájajte na dlhé rezance pomocou špiralizéra (alebo použite 450 g cuketových rezancov z obchodu).
Vložte plech na pečenie do rúry a predhrejte ho na 220 °C. V miske premiešajte paradajky s 1 lyžicou olivového oleja a osoľte a okoreňte. Položte ich na horúci plech a pečte, kým mierne nezmäknú a po okrajoch nezhnednú, 7 – 10 minút.

Medzitým opečte slaninu na panvici s nepriľnavým povrchom na strednom ohni do chrumkava, asi 7 minút. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou a panvicu utrite dosucha. Roztopte na panvici maslo a pridajte bielu časť zelenej cibuľky a cesnak; varte, kým nezmäknú, asi 1 minútu. Pridajte múku a miešajte asi 30 sekúnd. Vmiešajte mlieko, horčicu, kajenské korenie a 1/2 čajovej lyžičky soli. Varte za stáleho miešania, kým slanina mierne nezhustne, asi 2 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte syr do hladka.
Vo veľkej panvici s nepriľnavým povrchom rozohrejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni. Pridajte cuketové rezance a osoľte a okoreňte. Varte za stáleho miešania, kým cuketa nezmäkne, 2 až 3 minúty. Pomocou klieští preložte cuketu do syrovej omáčky a odložte si prebytočnú tekutinu v panvici. Varte na strednom ohni a jemne premiešajte, aby sa rezance obalili; osoľte a okoreňte. Navrch dajte pečené paradajky, slaninu a zelenú cibuľku.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty

Podobné recepty