Mac and cheese s brokolicou a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 498, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 821 mg, cukor - G.
Kalórie 498, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 27 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 60 mg, sodík 821 mg, cukor - G.
Brokolica robí túto makarónovú omáčku so syrom extra šťavnatou a zdravou – ideálnou pre detskú stravu a skvelým spôsobom, ako predstaviť zdravú zeleninu. A slanina robí tieto makaróny so syrom ešte lahodnejšími, pretože údeným kúskom v lepkavej omáčke je ťažké odolať. Tento recept používa chudšiu, menej pečenú kanadskú slaninu. Výrazne sa líši od bežnej slaniny vyrobenej z bravčovej panenky, ale má rovnakú luxusnú údenú chuť. Makaróny so syrom podávajte ihneď, aby ste si naplno vychutnali lepkavý syr.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g cestovín cavatapi alebo podobného tvaru
- 4 šálky ružičiek brokolice (asi 220 g)
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 4 plátky kanadskej slaniny alebo údenej bravčovej panenky (asi 110 g), nakrájané
- 4 zelené cibuľky, nakrájané (biele časti oddelené od zelených)
- 2 lyžice prémiovej múky
- 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
- 1 šálka mlieka s 2 % obsahom tuku
- 1,5 šálky strúhaného nízkotučného čedaru (asi 170 g)
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cestoviny cavatappi, brokolica kapusta, maslo, údená slanina, zelená cibuľka, prémiová múka, Dijonská horčica, mlieko, čedar syr, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte cestoviny a varte podľa návodu na obale. Tri minúty pred uvarením cestovín pridajte brokolicu. Odložte si 1 šálku vody a zvyšok zlejte.
- Medzitým roztopte maslo vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte kanadskú slaninu a opekajte ju za občasného miešania, kým nebude zlatistá a mierne chrumkavá, približne 5 minút. Preložte dierovanou lyžicou na tanier vystlaný papierovou utierkou; vyškvarený tuk si odložte v panvici.
- Do panvice pridajte biele časti zelenej cibuľky, 1/4 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia. Varte, kým cibuľa mierne nezmäkne, 1 minútu. Vmiešajte múku a horčicu; varte za stáleho miešania, kým sa múka ľahko neopečie, asi 2 minúty. Vmiešajte mlieko a odloženú vodu z cestovín. Varte za stáleho miešania, kým omáčka mierne nezhustne, asi 5 minút. Pridajte syry; varte za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne, asi 2 minúty.
- Cestoviny, brokolicu a kanadskú slaninu vmiešajte do syrovej omáčky. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Podávame ozdobené zelenou cibuľkou.
Kategórie:
Podobné recepty
