Ryžové rezance s bravčovým mäsom a zeleninou v zázvorovej omáčke
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 410, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 55 G., vlákno 3 G., cholesterol 55 mg, sodík 540 mg, cukor 2 G.
Kalórie 410, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 22 G., sacharidy 55 G., vlákno 3 G., cholesterol 55 mg, sodík 540 mg, cukor 2 G.
Vychutnajte si doma večeru inšpirovanú ázijskou kuchyňou s týmto lahodným a šťavnatým jedlom z ryžových rezancov s bravčovým mäsom a zeleninou v pikantnej zázvorovej omáčke. Najprv uvarte rezance a potom celé jedlo opečte na vysokom ohni za častého miešania. Bravčová panenka sa nakrája na malé kocky, takže jemné a šťavnaté mäso sa varí iba 5 minút. Ako zeleninový základ použite hotovú zmes na restované jedlá. Zvyčajne obsahuje tenké plátky papriky, mrkvu, brokolicu a zelenú fazuľku – všetko, čo potrebujete na rezance v ázijskom štýle. Zázvor, limetková šťava, čerstvý koriander a cesnak dodávajú jedlu bohatú a výraznú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 230 g ryžových rezancov Pad Thai
- 1 malá bravčová panenka (asi 340 g), nakrájaná na 1 cm kocky.
- 1,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 zväzok zelenej cibuľky, nasekanej (biele časti oddelené od zelených)
- 5 cm čerstvého zázvoru, ošúpaného a nadrobno nasekaného
- 6 strúčikov cesnaku, rozdrvených
- 3 šálky pripravenej zmesi zeleniny na restovanie (asi 340 g), ako je brokolica, mrkva a paprika
- 1/3 šálky nasekaného čerstvého koriandra, bazalky a/alebo mäty
- Limetková šťava
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, brokolica kapusta, mrkva, sladká paprika, koreň zázvoru, bazalka, mäta, zelená cibuľka, škrob
Príprava jedla podľa receptu:
- Ryžové rezance uvarte podľa návodu na obale, potom sceďte a opláchnite pod studenou vodou. Medzitým bravčové mäso bohato osoľte a okoreňte. V stredne veľkej miske zmiešajte kurací vývar a kukuričný škrob.
- Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na vysokom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, potom pridajte bravčové mäso a opekajte dozlatista, asi 5 minút; preložte do misky. Pridajte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na panvicu, potom pridajte biele časti cibule, zázvor a cesnak; znížte teplotu na strednú a za stáleho miešania opekajte 2 minúty.
- Pridajte zeleninu do panvice a varte za občasného miešania, kým nezačne mäknúť, asi 2 minúty. Pridajte vývarovú zmes a 1 čajovú lyžičku soli a priveďte do varu. Varte za občasného miešania, kým omáčka mierne nezhustne a zelenina nie je chrumkavo-mäkká, asi 3 minúty.
- Vráťte bravčové mäso do panvice spolu s rezancami a miešajte, aby sa zohrialo. Odstavte z ohňa a vmiešajte jarnú cibuľku, bylinky a limetkovú šťavu.
Kategórie:
Podobné recepty
