S'mores Donuts

Hlasy: 2

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 šišiek

V americkej kuchyni existuje dezert s názvom S'more (z anglického „niečo viac“). Pôvodne sa tento názov vzťahoval na jedinečný sendvič, ktorý často pripravovali skauti a pozostával z grahamových krekrov, marshmallows pečených na ohni a čokolády. Táto ikonická kombinácia jedál však už dávno prekročila hranice stretnutí pri táboráku a teraz si vieme predstaviť, ako by mohol koláč vyzerať, pokiaľ by boli prítomné hlavné ingrediencie: grahamové krekry, čokoláda a marshmallows.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šišky

1 šálka prémiovej múky
1/3 šálky cukru
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
35 g. zmesi na horúcu čokoládu (5 polievkových lyžíc)
3/4 šálky kyslého mlieka
1 veľké vajce
30 g masla, roztopte a nechajte vychladnúť
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Špeciálne vybavenie2 formy na pečenie šišiek s otvormi (6 ks v každej); plynový horák

Čokoládová poleva

1 šálka polosladkých čokoládových lupienkov
1/3 šálky hustej smotany
140 g grahamových krekrov, rozlámaných
6 veľmi veľkých marshmallows, prekrojených na polovicu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, čokoládové lupienky (granule), krehké sušienky, krém, marshmallow, vajcia, kyslé mlieko, zmes na horúcu čokoládu, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Nastriekajte 2 formy na šišky sprejom na pečenie (alebo použite len jednu a upečte všetky šišky v dvoch dávkach).
ŠiškyVo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, sódu bikarbónu a kakao. V odmerke na tekutinu zmiešajte cmar, vajce, rozpustené maslo a vanilkový extrakt. Tekuté ingrediencie nalejte do suchých a pomocou špachtle ich premiešajte. Zmes preložte do 4-litrového vrecka so zipsom a nožnicami odstrihnite jeden zo spodných rohov (môžete použiť aj cukrárske vrecko). Cesto rozložte do pripravených foriem na šišky.

Pečte približne 10 minút, kým cesto nenafúkne a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Nechajte vychladnúť vo formách na mriežke.
GanacheMedzitým v žiaruvzdornej miske umiestnenej 3 cm nad vriacou vodou zmiešajte čokoládové lupienky a smotanu. Zahrievajte asi 10 minút, kým sa čokoláda nerozpustí, potom miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Do plytkej misky dajte rozdrvené grahamové krekry. Vrch každej šišky najprv ponorte do čokoládovej polevy a potom do grahamových krekrov. Na každú šišku položte polovicu marshmallow reznou stranou nadol a pred podávaním marshmallow opečte horákom.

Autor receptu - Ayesha Curry je kanadsko-americká herečka, celebritná šéfkuchárka, autorka kuchárskych kníh a televízna osobnosť.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Šišky, koláče, žemle / Americká kuchyňa

Podobné recepty