Nadýchaný piškótový koláč s karamelovou polevou

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Táto lahôdka určite poteší aj tých, ktorí jedú sami, pretože koláče sa pripravujú v jednotlivých liatinových panviciach na kokos, podobných malým panviciam. Dezert je mierne sladký a nie príliš presladený, s karamelovou polevou.

V epizóde „Čo som robila celé ráno“ predstavuje Ree Drummond celé jedlo: mäsové chilli, jednoduchá quesadilla, a nadýchaný piškótový koláč s karamelovou polevou. Domáce jedlá posilňujú rodinné väzby a podľa Ree Drummondovej jej umožňujú byť šéfkou vo vlastnej kuchyni.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Piškótový koláč

1,5 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
1 šálka rastlinného oleja
1 šálka cukru
3 veľké vajcia
1 šálka kyslého mlieka
Maslo na vymastenie panvíc
Zmrzlina na servírovanie (voliteľné)
Špeciálne vybavenie4 x 450 ml liatinové formy na kokot (voliteľné) (môžete použiť aj 1 veľkú zapekaciu formu s rozmermi 23 cm x 33 cm.)

Karamel

1 šálka cukru
0,5 šálky kyslého mlieka
55 g masla
1 polievková lyžica kukuričného sirupu
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslé mlieko, kukuričný sirup, karamel, nové korenie, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 150 °C a vymastite 4 liatinové formy na kokot (alebo 1 plech s rozmermi 23 cm x 33 cm) maslom.
Do misky preosejte múku, sódu bikarbónu, nové korenie, škoricu a muškátový oriešok. V samostatnej miske zmiešajte rastlinný olej, cukor a vajcia. V jednej miske zmiešajte suché a mokré ingrediencie a prilejte kyslé mlieko. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Zmes bude mierne hrudkovitá.

Cesto nalejte do pripravených košíčkov na kokosové mlieko (alebo do väčšieho pekáča) a položte ich na plech na pečenie. Pečte 40 – 45 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté; koláče neprepečte. Ak používate väčší pekáč, pečte 25 – 30 minút.
Karamelová omáčkaKým sa koláč pečie, zmiešajte v stredne veľkom hrnci cukor, cmar, maslo, kukuričný sirup, sódu bikarbónu, vanilkový extrakt a soľ. Premiešajte. Na stredne vysokom ohni bez miešania priveďte zmes k miernemu varu. Pokračujte vo varení, kým mliečny karamel nezíska plnú, svetlosivú farbu, 5 až 7 minút. Dbajte na to, aby karamel zostal tekutý, nezahusťujte ho, inak bude tvrdý a lepkavý ako karamel..
Vyberte košíčky na kokos z rúry. Kým sú koláče ešte teplé, rovnomerne ich pokvapkajte karamelom. Buďte rýchli, pretože sa rýchlo vsiakne. Podľa chuti môžete pred podávaním ozdobiť kopčekom zmrzliny.

Kategórie:

recept / Panvica / Dezerty / Košíčky, sušienky / Sladké koláče, torty a zapekanky / Ree Drummond

Podobné recepty