Piškótový koláč Angel Food
Hlasy: 6
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 16
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 16
Keď raz ochutnáte tento svetoznámy americký piškótový koláč z vaječných bielkov, uvidíte, aký pravdivý je jeho názov. Jeho ľahká, nadýchaná textúra a snehobiela farba sa dosahujú vďaka tomu, že sa počas miešania a pečenia nepoužíval žiadny tuk ani žĺtky. Tento jemný, rozplývajúci sa piškótový koláč je lahodný sám o sebe ako koláč, ale môžete ho ozdobiť aj rôznymi sladkými omáčkami alebo džemmi, alebo ho použiť na prípravu vrstiev koláča. Dokonale absorbuje vlhkosť a premení každý koláč na majstrovské dielo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 150 g prémiovej múky
- 200 g cukru
- Bielky z 8 veľkých vajec izbovej teploty
- 0,5 čajovej lyžičky vínneho kameňa
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 55 g preosiateho práškového cukru
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Šľahačka a bobule na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, práškový cukor, vanilkový extrakt, vínny kameň, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Múku a kryštálový cukor dvakrát preosejte. Bielok vyšľahajte s vínnym kameňom a soľou do peny, potom postupne pridávajte práškový cukor a šľahajte, kým sa nevytvoria stredne silné špičky. Vmiešajte vanilkový extrakt.
- Do vyšľahaných bielkov pridávajte múku v dvoch dávkach a rovnomerne premiešajte. Cesto preložte do suchej 25 cm formy na pečenie s otvorom v strede, rovnomerne ho rozotrite a pečte 30–35 minút, kým sa koláč po stlačení jemne nevráti späť (prvých 25 minút neotvárajte rúru).
- Otočte formu na tortu hore dnom a nechajte ju úplne vychladnúť bez toho, aby ste ju z formy vybrali. Potom prejdite stierkou po ceste a bokoch formy, otočte ju a poklepte ňou o stôl, aby ste uvoľnili tortu.
- Ak chcete, podávajte piškótu so šľahačkou a lesným ovocím.
Piškótu je možné skladovať pevne zabalenú 3 dni (nie v chladničke)..
Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.
Kategórie:
recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / / Americká kuchyňa
Podobné recepty
