Francúzsky toast s karamelovým crème brûlée

Hlasy: 11

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 894, celkový tuk 32 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 130 G., vlákno 2 G., cholesterol 279 mg, sodík 729 mg, cukor 87 G.

Pripravte si francúzsky toast v štýle crème brûlée a vaše raňajky sa premenia na luxusný dezert, rovnako lahodný ako crème brûlée, ale neuveriteľne jednoduchý na prípravu. Hrubé krajce bieleho chleba sa namočia v smotane, upečú sa v rúre a pred podávaním sa posypú cukrom. Potom sa opečú, kým sa nevytvorí výrazná karamelová kôrka. Pokvapkajte domácou karamelovou omáčkou a vychutnajte si!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 brioška s hmotnosťou 350 g.
0,5 lyžice javorového sirupu
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
4 veľké vajcia + 4 žĺtky
3 polievkové lyžice + 2 polievkové lyžice plnotučného mlieka
Sprej na pečenie na postrek plechu na pečenie
0,5 šálky svetlohnedého cukru
4 polievkové lyžice nesoleného masla
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
0,5 šálky kryštálového cukru
Špeciálne vybaveniekuchynský horák

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: briošková žemľa, vajcia, mlieko, javorový sirup, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Briošku nakrájajte na štyri 5 cm hrubé plátky a poukladajte ich v jednej vrstve do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm.
V stredne veľkej miske zmiešajte javorový sirup, vanilkový extrakt, soľ, celé vajcia a žĺtky a 3 šálky mlieka. Zmesou nalejte chlieb. Nechajte ho 15 minút odstáť v chladničke. Otočte krajce a nechajte ich v chladničke odstáť, kým chlieb nevstrebe takmer všetku tekutinu, približne ďalších 15 minút.

Plech vysteľte papierom na pečenie a postriekajte ho sprejom na pečenie. Preložte chlieb na pripravený plech na pečenie (najprv nechajte z krajcov odkvapkať všetku tekutinu). Pečte, kým vrch nie je mierne zlatistý a krém úplne nestuhne, približne 35 minút. Preložte na zapekací servírovací tanier.
Medzitým zmiešajte hnedý cukor, maslo a škoricu v stredne veľkom hrnci a za stáleho miešania zohrievajte na strednom ohni, kým sa zmes nerozpustí a nezhoustne, približne 3 minúty. Prilejte zvyšné 2 polievkové lyžice mlieka a priveďte k varu. Varte za častého miešania, kým sa cukor nerozpustí a omáčka nezhustne, približne 5 minút. Odložte bokom.
Vrch každého krajca toastu posypte 2 lyžicami kryštálového cukru. Cukor skaramelizujte kuchynským horákom. Nechajte 5 minút odstáť, aby kôrka stuhla. Francúzsky toast podávajte teplý s karamelovou omáčkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Raňajky / Slávnostné jedlá / 8. marca / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Palacinky, lievance, vafle, sendviče / / Food Network - recepty

Zbierky receptov