Chlebový puding s karamelovým krémom

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Kat Teutsch

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 porcií

Chlebový puding s karamelovým krémom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Puding

700 g pripravené piškótový koláč, nakrájané na 2 cm kocky
8 krajcov bieleho chleba, nakrájaných na 2 cm kocky
10 veľkých vajec
5 vaječných žĺtkov
1 šálka kryštálového cukru
900 g hustej smotany
1/2 čajovej lyžičky vanilkový extrakt

Karamelový krém

1,5 šálky hnedého cukru
120 g masla
1/4 šálky whisky alebo koňaku
1/2 šálky hustej smotany
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sušienka, biely chlieb, vajcia, krém, vanilkový extrakt, hnedý cukor, whisky, koňak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C.
Pripravte impregnáciu na sušienky: V samostatnej miske rozšľahajte vajcia, žĺtky a kryštálový cukor. V hrnci zohrejte smotanu na strednom ohni. Potom za stáleho miešania metličkou pomaly pridávajte teplú smotanu do vaječnej zmesi. Pridajte vanilkový extrakt a miešajte do hladka.

Príprava chlebového pudingu: Piškótu a chlieb zmiešajte vo veľkej mise. Vaječnú zmes nalejte na piškótu a miešajte, kým sa neobalí. Namočenú piškótu preložte do obdĺžnikového plechu s rozmermi 22 x 32 cm. Pečte piškótu, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 50 až 60 minút. Vyberte piškótu z rúry a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
Pripravte si karamelový krém: V hrnci na miernom ohni zohrejte hnedý cukor, maslo a whisky. Pridajte smotanu a vanilkový extrakt a za stáleho miešania varte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť.
Zmes preložte do veľkej misy. Pridajte práškový cukor a šľahajte mixérom do hladka, približne 1 minútu. Karamelový krém natrite na chlebový puding.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Food Network - recepty

Podobné recepty