Nadýchaná japonská omeleta

Hlasy: 1

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 1

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 320, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 1 G., vlákno 0 G., cholesterol 590 mg, sodík 480 mg, cukor 1 G.

Keď nakrájate túto nadýchanú omeletu, mal by byť odhalený jej jemný stred. To je krása japonskej omelety. Vysmažte ju podľa receptu krok za krokom a bude perfektná. Podávajte na raňajky s vyprážanými klobásami, slaninou, ryžou, zemiakmi alebo rezancami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 veľké vajcia, rozšľahané
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
Veľká štipka hrubej soli
1 polievková lyžica nesoleného masla
Raňajkový mäsový tanier (vyprážané klobásy a prúžky slaniny), vyprážaná ryža, špagety carbonara alebo vyprážané zemiakové guľôčky (tater tots) na servírovanie
Špeciálne vybaveniemalá panvica s nepriľnavým povrchom (najlepšie 20 cm); paličky na jedenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej mise šľahajte vajcia, prášok do pečiva a soľ, kým sa žĺtky a bielky úplne nespoja a vajcia nespenia, približne 2 minúty.
V malej panvici s nepriľnavým povrchom roztopte maslo na stredne nízkom ohni. Hneď ako maslo začne peniť, pridajte rozšľahané vajcia a ihneď začnite miešať dlhými paličkami. Panvicu odstavte z ohňa a v 5-sekundových intervaloch ju vráťte späť do hrnca, aby ste skontrolovali bod tuhnutia vajec. Ak vaša omeleta tuhne príliš rýchlo, znížte teplotu na nízku.

Keď omeleta začne tuhnúť, potiahnite okraje smerom do stredu panvice, približne 2 minúty. V strede panvice sa vytvoria veľké hrudky. V tomto bode prestaňte miešať paličkami a krúživým pohybom panvice krúžte, kým tekutina takmer úplne nestuhne, ďalšie 3 minúty. Panvicu odstavte z ohňa.
Paličkami jemne uvoľnite okraje omelety. Omeletu preložte do polkruhu. Panvicu vráťte na mierny oheň a nakloňte ju pod uhlom 45 stupňov, kým tekuté vajíčko nestečie k okrajom a jemne nestuhne, približne 1 minútu. Panvicu odstavte z ohňa.
Omeletu rýchlo zrolujte do tvaru polena. Nakloňte panvicu a preložte omeletu švom nadol na vami vybraný raňajkový tanier. Na vrchu omelety pozdĺžne narežte ryhy, aby ste odkryli mäkký stred.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Recepty pre jedného / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa / Japonská kuchyňa

Zbierky receptov