Broskyňový pudingový koláč Melba so sušienkami Snickerdoodle
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8-10
Tento úžasný koláč harmonicky spája také obľúbené dezerty, ako sú francúzske broskyne Melba (broskyne s malinovou omáčkou), americké sušienky Snickerdoodle obalené v škoricovom cukre a jemný vanilkový puding. Koláč nevyžaduje pečenie, ak už máte pripravený základ z grahamových krekrov. Uvarte puding a lyžicou ho nalejte na cesto, navrch dajte konzervované broskyne, voňavé sušienky a zvyšný puding. Koláč ozdobte malinovou omáčkou, nechajte stuhnúť v chladničke a vychutnajte si ho. Tento koláč chutí rovnako úžasne, ako vyzerá.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Puding
- 3 veľké žĺtky
- 3 šálky plnotučného mlieka
- 2/3 šálky cukru
- 5 polievkových lyžíc kukuričného škrobu
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
- 2 lyžice (30 g) masla
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Malinová poleva
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 300 g mrazených malín
- 1/3 lyžice cukru
- 1 hotové cesto na koláč grahamové krekry priemer 22 cm.
- 1 konzerva (425 g) konzervovaných broskýň, nakrájaných na 1 cm kocky (asi 1 šálka)
- 10 ks. Sušienky Snickerdoodle, rozdrvený
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mlieko, cukor, škrob, maslo, vanilkový extrakt, malina, krekry, broskyne, krehké sušienky
Príprava jedla podľa receptu:
- Puding: Žĺtky dajte do stredne veľkej misy. V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, cukor, kukuričný škrob a soľ. Na strednom ohni priveďte k miernemu varu a neustále miešajte metličkou, aby sa zmes nepripálila. Keď zmes zovrie, pokračujte v miešaní, kým nezhustne ako hustá smotana, 3-4 minúty. Hrniec odstavte z ohňa, nalejte asi 1 šálku zmesi do žĺtkov a miešajte metličkou. Túto vaječnú zmes nalejte späť do hrnca. Vráťte hrniec na stredný oheň a miešajte, kým nezhustne, 3-4 minúty. (Keď prejdete metličkou cez hustý puding, na povrchu by sa mali objaviť pruhy, ktoré vydržia niekoľko sekúnd.)
- Do pudingu vyšľahajte maslo a vanilku a prelejte do veľkej misy na vychladnutie. Misku vložte do ľadovej vody a často miešajte, aby puding rýchlejšie vychladol.
- Malinová poleva: Kým puding chladne, zmiešajte v malej miske 2 polievkové lyžice vody a kukuričný škrob. V stredne veľkom hrnci zohrievajte maliny a cukor na strednom ohni za občasného miešania, kým maliny nerozmrazia a neprasknú a cukor sa úplne nerozpustí, čo trvá 3-4 minúty. Zmes premiešajte a priveďte do varu za stáleho miešania; pokračujte vo varení a miešaní, kým omáčka nezhustne a nepokryje zadnú stranu lyžice, čo trvá 1-2 minúty. Hrniec odstavte z ohňa a nechajte malinovú omáčku úplne vychladnúť.
- Zostavenie koláča: Polovicu vychladnutého pudingu rovnomerne rozotrite na cesto. Navrch poukladajte plátky broskýň a potom sušienky. Navrch rovnomerne rozotrite zvyšný puding. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte 1 hodinu v chladničke. Na puding natrite malinovú polevu. (Ak je to potrebné, malinovú omáčku najskôr premiešajte, aby bola hladká.) Koláč nechajte asi 2 hodiny v chladničke. Nakrájajte a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
