Syrová quesadilla s mäsovou omáčkou a čerstvou salsou
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Tento recept kombinuje dve mexické jedlá: tacos a quesadilly. Výsledkom je explózia žiarivých chutí. Taco je malá kukuričná tortilla plnená mäsom, čerstvou zeleninou a omáčkami, ktorá je potom preložená na polovicu. Quesadilla je naopak vyprážaná tortilla plnená syrom. Quesadillu opečte na panvici, kým sa syr neroztopí a nestane sa lepkavou, potom ju podávajte ako taco – navrchu s mäsovou omáčkou, zeleninovým šalátom a pico de gallo, mexickou salsou vyrobenou z nadrobno nakrájaných paradajok, cibule a čili papričiek. Sú to dve pochúťky v jednej. Môžete si upraviť úroveň pálivosti. Pre pikantnejšiu omáčku nechajte semienka na paprikách.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Taco
- 700 g mletého hovädzieho mäsa
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
- 2 lyžice chilli korenia
- 1 čajová lyžička rasce
- 3/4 čajovej lyžičky hrubej soli alebo viac podľa chuti
- 0,5 čajovej lyžičky kajenského korenia
- Maslo na vyprážanie
- 8 kukuričných tortill
- 340 g strúhaného syra
- Nastrúhaný zelený šalát na servírovanie
Pico de gallo (čerstvá salsa)
- 5 slivkových paradajok
- 3 jalapeňos
- Polovica veľkej alebo 1 malá cibuľa
- 1 zväzok koriandra
- Šťava z polovice limetky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mleté hovädzie mäso, tortilla, chilli korenie, rasca, mleté kajenské korenie, paradajkový pretlak, slivkové paradajky, limetková šťava, omáčka pico de gallo, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni opečte mleté hovädzie mäso 5-8 minút. Sceďte prebytočný tuk. Pridajte paradajkový pretlak. chilli prášokPridajte rascu, soľ, kajenské korenie a 1 šálku vody a premiešajte. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým omáčka nezhustne, 8-10 minút. Udržujte omáčku teplú.
- Rozohrejte ďalšiu panvicu na strednom ohni. Vymastite dno maslom a vložte naň tortillu. Navrch posypte trochou syra a prikryte ďalšou tortillou. Pečte, kým spodok quesadilly nie je zlato-hnedý a syr sa neroztopí, približne 2 minúty. Otočte a pečte druhú stranu ďalšie 1-2 minúty. Quesadillu preložte na tanier a udržujte v teple. Opakujte so zvyšnými tortillami a syrom, v prípade potreby pridajte viac masla.
- Každú quesadillu ozdobte veľkorysou dávkou hovädzej omáčky, nastrúhaným šalátom a zemiakovou plackou Pico de Gallo.
Pico de GalloParadajky, jalapeño a cibuľu nakrájajte na kocky. (Pre pikantnejšiu salsu nechajte semienka na paprikách. Pre jemnejšiu chuť semienka odstráňte.) Potom jemne nasekajte koriander a odrežte všetky hrubé, dlhé stonky. Z tenkých stoniek úplne neodstraňujte listy. Všetky tieto ingrediencie vložte do misky a dobre premiešajte. Do tej istej misky vytlačte šťavu z polovice limetky. Dochutte soľou a znova premiešajte.
Kategórie:
Podobné recepty
