Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4

Mexická quesadilla je chrumkavá, vyprážaná tortilla plnená veľkým množstvom mäkkého syra. Okrem hlavnej ingrediencie – syra – pre výraznejšiu chuť pridajte cibuľu marinovanú v citrusovej šťave. Plnku vložte medzi dve tortilly a opečte ich vo vaflovači. Okraje quesadilly budú vďaka tomu ešte chrumkavejšie a lahodnejšie. Quesadillu podávajte s typickými mexickými predjedlami: pikantnou chorizo ​​klobásou opečenou na panvici bez obalu, kyslou smotanou a guacamole z paradajok a avokáda.

Zloženie:

• 60 g. mleté ​​mäso z klobásy na chorizo
• 4 pšeničné tortilly s priemerom 15 – 20 cm.
• Šťava z 1 limetky
• 1/4 malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
• Štipka hrubej soli
• 1 ČL rastlinného oleja + navyše na vymastenie tortill
• 2/3 šálky strúhaného čedaru
• Guacamole a kyslá smotana na servírovanie
• Špeciálne vybavenie: vaflovač

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tortilla, klobása chorizo, čedar syr, guacamole omáčka, červená cibuľa, limetková šťava, kyslá smotana

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V malej nereaktívnej miske zmiešajte limetkovú šťavu, cibuľu a soľ. ​​Nechajte postáť pri izbovej teplote, občas premiešajte, kým cibuľa nezružoveje, približne 15 minút.
Krok 2
• Na stredne veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte rastlinný olej na stredne vysokom ohni. Pridajte chorizo ​​a opekajte ho, pričom ho drevenou lyžicou rozdrobte, kým nezhnedne, približne 3 minúty.
Krok 3
• Predhrejte vaflovač na stredne vysokú teplotu. Vymastite jednu stranu 2 tortilly maslo a položte na pracovnú dosku suchou stranou nahor. Každú posypte 1/3 šálky syra a potom nakladanou cibuľkou. Navrch poukladajte zvyšné tortilly a vrch potrite maslom.
Krok 4
• Vložte 1 quesadillu do vaflovača, opatrne zatvorte (bez stlačenia) a pečte, kým quesadilly nezískajú zlato-hnedú farbu a syr sa neroztopí, 4-6 minút. Zvyšné quesadilly upečte rovnakým spôsobom; nakrájajte ich na štvrtiny. Podávajte s vyprážaným mletým hovädzím mäsom, guacamole a kyslou smotanou.

Hlasy: 1