Syrová polenta s klobásami a hroznovou omáčkou
Hlasy: 2
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 980, celkový tuk 59 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 35 G., sacharidy 77 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 980, celkový tuk 59 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 35 G., sacharidy 77 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Syrová polenta s klobásami a hroznovou omáčkou - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 sladké talianske klobásy na vyprážanie (asi 120 g každá)
- 2 PL olivového oleja
- 6 strúčikov cesnaku
- 1/2 šálky suchého červeného vína
- 700 g červeného hrozna bez jadierok (5-6 polievkových lyžíc)
- 1/2 - 1 ČL červeného vínneho octu
- Soľ a mleté korenie
- 4 šálky plnotučného mlieka
- 1 polievková lyžica. polenta rýchle občerstvenie
- 4 vetvičky čerstvého tymianu - lístky bez stredovej žilky
- 1 PL strúhaného syra fontina (asi 90 g)
- 3 lyžice nasekanej čerstvej petržlenovej vňate, plus navyše na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: polenta, kupaty (vyprážané klobásy), syr Fontina, červené víno, hrozno, vínny ocot, mlieko, cesnak, tymian, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte klobásy a opekajte ich, raz otočte, kým nebudú zlatisté, približne 6 minút. Pridajte cesnak a opekajte za stáleho miešania 1 minútu. Prilejte víno a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna panvice.
- Pridajte hrozno a rovnomerne ho rozotrite. Prikryte a pokračujte vo varení, kým sa klobásy neprepečú, približne 10 minút. Preložte klobásy na tanier a prikryte alobalom, aby zostali teplé.
Zvýšte teplotu na maximum a pokračujte vo varení hrozna, kým nepraskne a tekutina sa neodparí, približne 12 minút. (Ak hrozno nepraskne, jemne ho roztlačte vidličkou.) Odstavte z ohňa a vmiešajte ocot; dochuťte soľou a korením. - Medzitým v stredne veľkom hrnci priveďte do varu mlieko a 2 šálky vody. Vmiešajte polentu a tymian. Znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni, kým polenta nezhustne, 3 až 5 minút. Odstráňte z ohňa a pridajte syr, miešajte do hladka; dochuťte soľou a korením.
Do hroznovej omáčky pridajte petržlenovú vňať a nakrájajte klobásu. Polentu ozdobte klobásou, pokvapkajte hroznovou omáčkou a posypte petržlenovou vňaťou.
Kategórie:
Podobné recepty
