Quesadilla
Ak vám zostali miešané vajíčka v mexickom štýle, môžete si pripraviť jednu z týchto variácií. Ale keď tam dám avokádo, zmizne skôr, ako si stihnem zahryznúť. Tieto malé tortilly so syrom a šunkou sú skvelé so studeným ceviche, ale často ich robím na večeru. Sú lahodné a ľahko sa pripravujú. Každú okrúhlu tortillu z mäkkej pšeničnej múky niekoľkokrát zrolujem. Každá tortilla sa skladá z troch malých trojuholníkov a je úplne na vás, koľko ich zjete. Ani si neviem predstaviť.
A hoci ma v tomto už niekto prekonal, trvám na tom, že je to najlepšie tortillové jedlo. Prvýkrát som sa s ním stretol v Miami, presnejšie v hoteli Raleigh na južnom pobreží. Je to jedna z mojich obľúbených reštaurácií. Nachádza sa v neuveriteľne krásnej záhrade, posiatej trblietavými svetlami, a jedlo je také dobré, že keď som v Miami, váham, či by som mal jesť kdekoľvek inde. Ranná quesadilla v Raleigh je grilovaná tortilla plnená avokádom a vyprážanými vajíčkami a naozaj to už lepšie byť nemôže.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Pre každú quesadillu:
- Recept na tortillu z mäkkej pšeničnej múky kukuričné tortilly
- 30 g tenko nakrájanej šunky
- 3 nakrájané nakladané zelené jalapeño papričky z pohára
- 1/4 lyžice strúhaného syra
- 1 nadrobno nakrájaná stonka zelenej cibuľky
- Pár lístkov čerstvého koriandra
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
- Na servírovanie: pripravená salsa (napr. s čierne fazule)
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozohrejte grilovaciu panvicu na stredne vysokom ohni. Vložte placka Šunku položte na pracovnú dosku pred seba. Polovicu posypte nakrájanou jalapeňos, strúhaným syrom a nakrájanou cibuľou. Posypte lístkami koriandra.
- Opatrne preložte tortillu na polovicu tak, že nenaplnenú časť tortilly obalíte syrom a vytvoríte polmesiac.
Opatrne ho vyberte a potrite každú stranu olejom, potom ho vložte do horúcej panvice a opekajte z každej strany minútu.
Pevnou rukou a širokou špachtľou alebo špachtľou na ryby preložte tortillu na dosku na krájanie alebo tanier a nakrájajte na 3 trojuholníky. Podávajte so salsou. A pokojne vyjadrite svoje pocity – je to také lahodné!
Kategórie:
Podobné recepty
