Krémová brokolicová polievka
Hlasy: 7
Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Okrem brokolice, hlavnej ingrediencie tejto polievky, obsahuje aj zemiaky. Tie dodávajú polievke bohatšiu a zároveň krémovejšiu textúru. Zemiaky uvarte v kuracom vývare s cibuľou a cesnakom a brokolicu pridajte pár minút pred uvarením. Hotovú polievku rozmixujte v mixéri a pridajte smotanu. Čím bohatšia je smotana, tým jemnejšia a krémovejšia bude polievka. Prílohy ako strúhaný syr alebo chrumkavé kúsky slaniny dodajú polievke živú chuť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (450 g) mrazenej brokolice, rozmrazenej
- 2 lyžice masla alebo olivového oleja
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na krúžky
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1 zemiak Rsset Burbank, ošúpaný a nakrájaný na kocky
- Štipka sušených lístkov tymianu
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli, plus viac podľa potreby
- 4 šálky kuracieho vývaru, domáceho alebo ľahko soleného z konzervy
- 2-4 lyžice hustej smotany alebo smotany na pitie, voliteľné
- Poleva podľa vášho výberustrúhaný parmezán, strúhaný čedar, kúsky vyprážanej slaniny
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, zemiak, krém, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým nebudú priesvitné, asi 5 minút. Pridajte zemiaky, tymian, soľ a vývar a priveďte do varu. Znížte teplotu na mierny var a varte bez pokrievky, kým sa zemiaky ľahko neprepichnú vidličkou, asi 10 minút. Pridajte brokolicu a varte na miernom ohni 3 minúty.
- Polievku po dávkach rozmixujte v bežnom mixéri alebo tyčovom mixéri. Nalejte ju späť do hrnca a pridajte smotanu. Priveďte do varu, ochutnajte a dochuťte soľou a korením.
Podávajte s ľubovoľnou z odporúčaných ingrediencií.
Kategórie:
Podobné recepty
