Krémová brokolicová polievka so smotanou
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 156, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 12 G., vlákno 1 G., cholesterol 20 mg, sodík 553 mg, cukor 1 G.
Kalórie 156, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 12 G., vlákno 1 G., cholesterol 20 mg, sodík 553 mg, cukor 1 G.
Zemiaky a smotana dodávajú tejto brokolicovej polievke jemnú, zamatovú textúru, zatiaľ čo cesnak, pór a tymian jej dodávajú hrejivú, korenistú chuť. Polievku rozmixujte a podávajte, pričom každú porciu ozdobte ružičkou brokolice.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 1 šálka tenko nakrájaného póru (iba biela a svetlozelená časť)
- 1 šálka nakrájaných ošúpaných zemiakov
- 3-4 čerstvé vetvičky tymianu
- 1 bobkový list
- 1 stredne veľký strúčik cesnaku, mletý
- 3,5 šálky mierne osoleného kuracieho vývaru
- 3 šálky ružičiek brokolice
- 1/4 - 0,5 šálky hustej smotany
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, pór, zemiak, krém, bobkový list, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte pór a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, 3-5 minút. Pridajte zemiaky, tymian, bobkový list, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a za stáleho miešania varte, kým zemiaky nie sú dobre obalené, 2-3 minúty. Prilejte vývar a priveďte do varu.
- Pridajte takmer všetku brokolicu, 2-3 ružičky si odložte na servírovanie. Znovu priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým brokolica nezmäkne, približne 20 minút, pričom podľa potreby upravte teplotu, aby sa udržiavala na miernom ohni. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť aspoň 5 minút. Odstráňte a vyhoďte tymian a polievku dôkladne rozmixujte do hladka pomocou tyčového mixéra alebo v dvoch alebo troch dávkach v mixéri (mixér nenaplňte viac ako do polovice).
- Medzitým zvyšné ružičky brokolice pozdĺžne prekrojte na polovicu. Vložte ich do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte trochu vody a štipku soli, prikryte a varte v mikrovlnnej rúre 2-3 minúty, kým brokolica nezíska jasnozelenú farbu. Odložte bokom.
- V prípade potreby pridajte smotanu a polievku zohrejte. Konzistenciu polievky upravte vodou a dochuťte soľou a korením podľa chuti.
- Polievku podávajte horúcu a každú porciu ozdobte kúskom brokolice.Pri mixovaní horúcej tekutiny ju nechajte najskôr 5 minút vychladnúť a potom ju nalejte do mixéra a naplňte ho iba do polovice. Prikryte vekom, pričom jeden koniec nechajte mierne otvorený. Prikryte veko kuchynskou utierkou, aby ste predišli striekaniu, a mixujte do hladka.
Kategórie:
Podobné recepty
