Krémová polievka z brokolice, kukurice a kokosového mlieka
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 196, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 21 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 815 mg, cukor 2 G.
Kalórie 196, celkový tuk 12 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 21 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 815 mg, cukor 2 G.
Táto jemná vegánska polievka sa pripravuje z brokolice a kukurice, trochy zemiakov, kokosového oleja a kokosového mlieka pre zamatovú textúru. Podáva sa s opečenými mandľovými lupienkami a zelenou cibuľkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice nerafinovaného kokosového oleja
- 1/2 šálky tenko nakrájanej zelenej cibuľky, iba biela a svetlozelená časť (tmavozelenú časť si odložte na servírovanie)
- 1 šálka ošúpaných a nakrájaných zemiakov
- 1 PL ošúpaného a nasekaného koreňa zázvoru
- 1 stredne veľký strúčik cesnaku, mletý
- 3,5 šálky mierne osoleného zeleninového vývaru
- 2 šálky ružičiek brokolice
- 1 šálka mrazených kukuričných zŕn
- 1/4 - 1/2 šálky kokosového mlieka + navyše na pokvapkanie
- Opečené plátky mandlí na servírovanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: brokolica kapusta, kokosový olej, koreň zázvoru, zelená cibuľka, zemiak, mandľa, kukurica, kokosové mlieko
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte kokosový olej na strednom ohni. Pridajte bielu a svetlozelenú časť jarnej cibuľky a za stáleho miešania varte 3-5 minút, kým nezmäknú. Pridajte zemiaky, zázvor, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a trochu čerstvo mletého čierneho korenia a za stáleho miešania varte 2-3 minúty, kým zemiaky nie sú dobre obalené. Prilejte vývar a priveďte k varu.
- Pridajte brokolicu a kukuricu a varte na miernom ohni, kým zemiaky a zelenina nezmäknú, približne 20 minút, pričom podľa potreby upravte teplotu, aby sa polievka mierne varila. Odstráňte z ohňa a nechajte ju vychladnúť aspoň 5 minút. Dôkladne rozmixujte tyčovým mixérom alebo v dvoch alebo troch dávkach v bežnom mixéri (mixér nenaplňte viac ako do polovice), kým nevznikne hladká zmes.
- Pridajte kokosové mlieko a polievku v prípade potreby zohrejte, pričom upravte konzistenciu vodou a podľa potreby pridajte viac soli alebo čierneho korenia.
- Polievku podávajte horúcu, posypanú mandľami a nakrájanou zelenou cibuľkou a pokvapkanú kokosovým mliekom.Pri mixovaní horúcej tekutiny ju nechajte najskôr 5 minút vychladnúť a potom ju nalejte do mixéra a naplňte ho iba do polovice. Nechajte veko mierne pootvorené a prehodte cezň kuchynskú utierku, aby ste predišli striekaniu. Polievku mixujte do hladka.
Kategórie:
Podobné recepty
