Veľkonočné vajíčka marinované v mrkve

Hlasy: 1

Čas: 25 minút plus čas marinovania
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 vajec

Vajíčka na veľkonočnom stole sa varia natvrdo, jedia sa samotné, ale môžu sa aj marinovať, aby sa zafarbili na žlto alebo bordovo. Nakladané vajcia sa používajú do rôznych šalátov. Natvrdo uvarené a ošúpané vajcia sa prepichnú na niekoľkých miestach a zalejú sa marinádou obsahujúcou ocot a vodu spolu s rôznym korením: koriandrom, horčičnými semienkami, bobkovými listami, feferónkou, cibuľou a kurkumou – kurkuma dodáva nakladaným vajciam úžasný zlatý odtieň. Do marinády spolu s vajcami vložte tenké plátky mrkvy. Vajíčka marinujte v sklenených pohároch v chladničke a do 24 hodín si ich môžete vychutnať.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 a 1/4 šálky destilovaného octu
1 polievková lyžica semienok koriandra
1 PL žltých horčičných semienok
1 polievková lyžica cukru
1 bobkový list
Polovica malej cibule, nakrájanej na tenké plátky
1 čajová lyžička kurkumy
0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
1 malá mrkva, nakrájaná na pásiky škrabkou na zeleninu
12 vajec natvrdo, ošúpaných
Špeciálne vybavenie3 pollitrové sklenené poháre s viečkami

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mrkva, jablčný ocot, koriander, horčica, bobkový list, vločky červenej papriky, kurkuma

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte ocot, 3/4 šálky vody, 3 polievkové lyžice soli, koriandrové semienka, horčičné semienka, cukor, bobkový list, cibuľu, kurkumu a čierne korenie. Na strednom ohni za stáleho miešania priveďte do varu, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni 5 minút.
Medzitým každé vajce prepichnite špáradlom asi 6-krát. Polovicu mrkvy vložte na dno troch 0,5-litrových sklenených pohárov. Do každého pohára vložte dve vajcia a potom pridajte zvyšnú mrkvu.

Nalejte dostatok marinády, aby bola vajcia ponorená, do každého pohára pridajte ďalšie 2 vajcia a nalejte viac nálevu, aby boli vajcia ponorené, pričom nechajte 0,5 cm od okraja. Poháre uzavrite, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom dajte do chladničky aspoň na 24 hodín. Podávajte. Vajcia sa môžu skladovať v slanom náleve v chladničke až 5 dní.Pre tieto nakladané vajcia Môžete si pripraviť marinádu z cvikly.

Kategórie:

recept / Ochrana prírody / Nakladané jedlá / Slávnostné jedlá / Veľká noc / Predjedlá / Vajíčkové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty