Grilovaný losos v miso a zázvorovej marináde

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Grilovaný losos s miso a zázvorovou marinádou

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 517, celkový tuk 31,5 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 48 G., sacharidy 6 G., vlákno 1,5 G., cholesterol 125 mg, sodík 634 mg, cukor 4 G.

Grilovaný losos v miso a zázvorovej marináde - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 filety z lososa (každý 225 g)
1/4 šálky bielej fermentovanej miso pasty
1/4 šálky mirinovej omáčky (ryžové víno)
2 polievkové lyžice obyčajného ryžového octu
2-3 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice nasekanej zelenej cibuľky
1,5 lyžice nasekaného čerstvého zázvoru
2 čajové lyžičky opečeného sezamového oleja
Soľ a mleté čierne korenie
Šťava z yuzu (citrusové ovocie), voliteľná

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, ryžový ocot, sójová omáčka, zelená cibuľka, koreň zázvoru, mirin (ryžové víno), miso (sójová pasta), sezam

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte miso, mirin, ocot, sójovú omáčku, zelenú cibuľku, zázvor a sezamový olej. Rybu vložte do zapekacej misy, zalejte marinádou a otočte. Prikryte a marinujte v chladničke 30 minút.
Predhrejte gril na maximum. Vyberte rybu z marinády a osoľte a okoreňte. Grilujte lososa kožou nadol, prikrytého, dozlatista a chrumkava, približne 3-4 minúty. Otočte filety a pokračujte v grilovaní ďalšie 3-4 minúty alebo do stredne prepečeného stavu. Pokvapkajte trochou šťavy z yuji (voliteľné) a podávajte.

Kategórie: