Hovädzie bulgogi s mrkvou a snehovým hráškom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Hovädzie bulgogi s mrkvou a sladkým hráškom

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Bulgogi je kórejské jedlo pripravované z tenkých plátkov grilovaného hovädzieho mäsa. Aby bolo mäso tenké, mrazíme ho. Hovädzie mäso by malo byť pevné, ale nie tvrdé ako kameň. Hlavnými ingredienciami marinády na bulgogi sú cesnak, sójová omáčka a sezamový olej, ale táto marináda obsahuje aj ocot. Marinované hovädzie mäso sa rýchlo ogriluje a podáva s dusenou zeleninou a nadýchanou bielou ryžou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g hovädzej sviečkovice
1 polievková lyžica sezamových semienok
3 zelené cibuľky, nakrájané
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 čajové lyžičky ryžového octu
1,5 polievkovej lyžice vody
3 polievkové lyžice sójovej omáčky
1 polievková lyžica cukru
1 polievková lyžica sezamového oleja
0,5 čajovej lyžičky korenia
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 polievková lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
1 polievková lyžica mletého cesnaku
3 mrkvy, ošúpané a nakrájané na plátky
1/4 šálky vody
110 g zeleného hrášku v strukoch

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, mrkva, cukrový hrášok, sójová omáčka, sezamový olej, ryžový ocot, koreň zázvoru, cesnak, ryža, zelená cibuľka, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

Hovädzie mäso zabaľte do potravinovej fólie a zmrazte, kým nebude mierne pevné (ale nie tvrdé ako kameň). Keď je mäso pevné, nakrájajte ho na tenké plátky pozdĺž vlákien. Vložte do zapekacej misy.
Na prípravu marinádyV malej miske zmiešajte zelenú cibuľku, cesnak, ocot, vodu, sójovú omáčku, cukor, sezamový olej a korenie. Dobre premiešajte. Nalejte marinádu na hovädzie mäso. Nechajte 30 minút odstáť. Sezamové semienka opečte na malej panvici.

V inej panvici rozohrejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Pridajte zázvor a cesnak a opekajte, kým nezavonia. Pridajte mrkvu a 1/4 šálky vody. Varte, kým mrkva nezmäkne, asi 2 minúty. Pridajte zelený hrášok a opekajte, kým nezmäkne, asi 2 minúty.
Hovädzie mäso grilujte dozlatista po okrajoch, približne 30 sekúnd z každej strany. Pridajte k hovädziemu mäsu zeleninu. Premiešajte a posypte opečenými sezamovými semienkami. Podávajte s dusenou bielou ryžou.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Mäso / Zelenina a huby / Gril, barbecue / Jednoduché recepty na grilovanie / Grilované steaky / Grilované mäso / / Food Network - recepty / Kórejská kuchyňa

Podobné recepty