Recepty argentínskej kuchyne

Argentínčania vedia svoje o lahodnom hovädzom mäse a sú to práve oni, kto vynašiel špeciálnu omáčku chimichurri vyrobenú z petržlenovej vňate, cesnaku a masla. Je to perfektný doplnok ku grilovanému steaku! Omáčka sa zvyčajne podáva ako...

Táto rolka s flank steakom a bohatou, slanou plnkou pripomína argentínsku rolku matambre, ktorej názov sa zo španielčiny prekladá ako „zabijak hladu“. Šťavnaté hovädzie mäso je plnené zeleninou,...

Tento cestovinový šalát je perfektné letné jedlo. Žltá tekvica, zelená cuketa a sladké červené cherry paradajky sú poliate sviežou bylinkovou chimichurri omáčkou. A čo je na tom najlepšie?...

Tento hustý, chutný hovädzí guláš je skvelým hrejivým a sýtym jedlom do chladného počasia, ideálnym na zimné jedlá. Okrem mäsa je plný zeleniny a húb, ktoré umocňujú chuť...

Chimichurri je argentínska pikantná omáčka vyrobená z čerstvých byliniek, ktorá sa tradične podáva s grilovaným mäsom. Pikantná kombinácia petržlenovej vňate, koriandra, cesnaku a pálivej papriky oživuje orieškovú chuť...

Šťavnaté mladé mrkvové vňate vyzerajú tak lahodne, že je škoda ich vyhodiť, ale napriek tomu, že sú jedlé, je ťažké z nich urobiť niečo skutočne hodnotné. Omáčka Chimichurri – ako...

Táto marináda na báze argentínskej omáčky chimichurri a petržlenovej vňate je ideálna na kuracie prsia alebo stehná. Kuracie mäso je pripravené na pečenie už po dvoch hodinách marinovania alebo ho môžete priamo zmraziť...

Tieto kebaby v argentínskom štýle sa líšia od tradičných kebabov: hovädzie mäso sa napichuje nie v kusoch, ale v tenkých, dlhých prúžkoch, jeden na špíz. Takto bude hovädzie mäso dôkladne prepečené...

Svieža, bylinková chimichurri omáčka dodáva grilovaným kuracím krídelkám marinovaným v paprike svieži nádych. Pre najintenzívnejšiu chuť ich marinujte...

Tostones sú obľúbeným latinskoamerickým predjedlom pozostávajúcim z vyprážaných sploštených plantainov. Podávajú sa ako príloha aj ako občerstvenie. Tento recept odporúča podávať vyprážané tostones s...

Táto argentínska omáčka, bohatá na chuť a arómu, je vyrobená zo zmesi čerstvých byliniek – petržlenu, koriandra a oregana – zmiešaných s cesnakom, vínnym octom a olivovým olejom. Štipka korenia...

Dve kontrastné omáčky sa zlúčili v jednej miske: majonéza a argentínska chimichurri, pripravená s veľkým množstvom nasekaných čerstvých byliniek. Výsledkom bol ľahší, osviežujúci dresing...

Ak chcete ohromiť svojich hostí sofistikovaným, ľahkým predjedlom, vyskúšajte ceviche. Tento peruánsky šalát sa pripravuje zo surových morských plodov marinovaných v citrusovej šťave a podáva sa so zeleninou.

Príprava tohto výdatného jedla trvá maximálne pol hodiny. Zemiaky s bravčovým mäsom – čo môže byť jednoduchšie? A pre sofistikovanejší vzhľad sú tu prírodné bravčové rezne s...

Tri-tip steak je veľmi krehký a mal by sa variť krátko, aby sa zachovala šťava a zabránilo sa jeho vyschnutiu. Steak sa odreže zo spodnej časti kostry, na spoji medzi...

Tira de Asado je tradičná argentínska pečená časť hovädzieho mäsa. Toto mäso sa zvyčajne vyrába v malých rezoch na krátkych rebrách. Hovädzie mäso sa pripravuje...

Matambre je argentínska rolka vyrobená z veľmi tenkej vrstvy mäsa, ktorá sa potom obaľuje okolo zeleniny, byliniek, vajec a klobásy. Jeho názov sa dá zo španielčiny preložiť ako „zabijak hladu“ a...

V Španielsku, Portugalsku a Latinskej Amerike sa slovo „churrasco“ vzťahuje na mäso grilované na uhlí. Steak z hovädzieho mäsa je vynikajúcou voľbou pre toto jedlo. Grilujte ho a podávajte s...

Šťavnatý a jemný stredne prepečený steak sa perfektne hodí ku grilovanej zelenej fazuľke a hroznovým paradajkám. Zelenina sa bude piecť o niečo dlhšie, takže je to prvá...

Omáčka Chimichurri je obľúbená prakticky v každej krajine Južnej Ameriky, ale jej recept bol vynájdený v Argentíne, pravdepodobne osadníkmi z Baskicka. V ich jazyku chimichurri znamená...

Podrobný recept s fotografiami.