Argentínske kuracie krídelká s omáčkou chimichurri

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 631, celkový tuk 51 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 40 G., sacharidy 3 G., vlákno 2 G., cholesterol 252 mg, sodík 633 mg, cukor 0 G.

Svieža, bylinková chimichurri omáčka dodáva grilovaným kuracím krídelkám marinovaným v aromatickej paprike svieži nádych. Aby krídelká dosiahli svoju plnú chuť, marinujte ich aspoň dve hodiny, alebo ešte lepšie, cez noc v chladničke. Podávajte krídelká s nakrájaným avokádom, ktoré po pikantnej omáčke upokojí vaše chuťové poháriky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 kg kuracích krídel, rozrezaných v kĺboch, odstráňte špičky
0,5 šálky + 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
3 lyžice sladkej papriky
3 polievkové lyžice červeného vínneho octu
4 strúčiky cesnaku, nadrobno nasekané
0,5 šálky husto natlačených čerstvých petržlenových listov
0,5 šálky husto natlačených čerstvých listov koriandra
2 polievkové lyžice husto natlačených čerstvých listov oregana
1/4 šálky kociek ľadu
1 jalapeño, zbavené semienok, stopiek a nahrubo nasekané
Rastlinný olej na vymastenie roštu grilu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie krídelká, jalapeňos papričky, vínny ocot, oregano, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte kuracie krídelká, 1/4 šálky olivového oleja a papriku. Veľkoryso osoľte a okoreňte a potom premiešajte, aby sa rovnomerne obalili. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
Medzitým si pripravte chimichurri.:

V mixéri zmiešajte ocot, cesnak a štipku soli a rozmixujte. Pridajte petržlenovú vňať, koriander, oregano, ľad a jalapeño a mixujte na strednej rýchlosti. Pri bežiacom mixéri pomaly prilejte zvyšnú 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice olivového oleja a mixujte do hladka, približne 1 minútu, pričom podľa potreby zastavte, aby ste zoškrabali zvyšky oleja zo stien misky. Chimichurri osoľte a okoreňte podľa chuti, preložte do servírovacej misy, prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.

Predhrejte gril na strednú teplotu. Potrite rošty grilu rastlinným olejom. Grilujte kuracie krídelká, každých 6 minút ich otáčajte, kým nebudú zlatisté a prepečené, približne 25 minút.
Krídelká preložte na servírovací tanier a osoľte podľa chuti. Pokvapkajte chimichurri omáčkou a podávajte so zvyšnou omáčkou na namáčanie.

Kategórie: