Grilovaný steak a zelená fazuľka s paradajkami a omáčkou Chimichurri

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 451, celkový tuk 29 G., nasýtené tuky 11 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 9 G., vlákno 4 G., cholesterol 94 mg, sodík 217 mg, cukor - G.

Šťavnatý a jemný stredne prepečený steak sa dokonale hodí k grilovanej zelenej fazuľke a hroznovým paradajkám. Zelenina sa bude piecť o niečo dlhšie ako mäso, preto ju najskôr premiešajte s maslom v alobalovej miske a položte na gril. Potom začnite grilovať steaky vedľa nej. Grilovanie vyžaduje minimálne korenie, len soľ a štipku čierneho korenia. Hotové jedlo podávajte s lahodnou argentínskou omáčkou chimichurri z byliniek, cesnaku, olivového oleja a octu. Bola vytvorená špeciálne pre grilované mäso a je perfektným doplnkom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Grilovaný steak a zelenina vo fólii

2 steaky (hrubé približne 2,5 cm), celkovo približne 0,7 kg, zbavené tuku a prekrojené na polovicu
300 g zelenej fazuľky, ošúpanej
2 šálky hroznových paradajok, prekrojených na polovice
1 PL olivového oleja + navyše na vymastenie roštu grilu

Čimičurri omáčka

Pol malého strúčika cesnaku
1 PL červeného vínneho octu
1/4 šálky čerstvých byliniek, ako je petržlenová vňať, mäta a koriander
1 polievková lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, zelené fazuľky, hroznové paradajky, vínny ocot, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Na plech na pečenie alebo dosku na krájanie položte dvojitú vrstvu hrubej fólie; prehnite okraje nahor, aby ste vytvorili boky. Predhrejte gril na strednú teplotu.
Zelené fazuľky a paradajky poukladajte na alobal a premiešajte s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja; dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Ľahko potrite rošt grilu a steak osoľte a okoreňte. Na gril položte plech na pečenie vystlaný alobalom a za občasného miešania opekajte, kým fazuľa nie je zľahka opečená a uvarená, približne 15 minút.
Medzitým položte steaky na gril a opekajte ich do požadovanej miery, približne 5 minút z každej strany pre stredne prepečené steaky. Preložte steaky na dosku na krájanie a nechajte ich 5 minút odpočívať.
Mäso a zeleninu nakrájajte a podávajte s omáčkou chimichurri.

Čimičurri omáčkaV malom kuchynskom robote zmiešajte cesnak, ocot, bylinky, olivový olej a vodu; mixujte, kým bylinky nie sú nahrubo nasekané. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Kategórie: