Prírodné bravčové rezne so zemiakovou kašou a chimichurri omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 599, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 78 mg, sodík 323 mg, cukor - G.
Kalórie 599, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 35 G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 78 mg, sodík 323 mg, cukor - G.
Príprava tohto výdatného jedla trvá maximálne pol hodiny. Zemiaky s bravčovým mäsom – čo môže byť jednoduchšie? A pre sofistikovanejší vzhľad sú perfektné prírodné bravčové kotlety na kosti alebo jednoducho bravčová panenka. Chutné chrumkavé odrezky z grilovacej panvice dodávajú bravčovému mäsu ešte rafinovanejší nádych. Podávajte s ľahko roztlačenými červenými zemiakmi varenými v šupke. A celé jedlo dochutíme argentínskou omáčkou chimichurri, vyrobenou z petržlenovej vňate a koriandra, nasekaného s olivovým olejom. Jej osviežujúca chuť dokonale dopĺňa pečené bravčové mäso a dodáva zemiakom šťavnatosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 8 tenkých prírodných bravčových rezňov bez kosti (0,6 - 0,7 kg)
- 0,7 kg malých červených zemiakov
- 3/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate
- 3/4 šálky čerstvého koriandra
- 0,5 šálky olivového oleja + navyše na vymastenie
- 1 stredná šalotka, nahrubo nasekaná
- 1 strúčik cesnaku, nahrubo nasekaný
- 2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu alebo čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, červené zemiaky, vínny ocot, šalotka, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- Zemiaky vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou. Pridajte 2 čajové lyžičky soli, čiastočne prikryte a priveďte k varu na vysokom ohni. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým nezmäknú, približne 10 minút. Sceďte, potom zemiaky vráťte do hrnca a veľkou lyžicou ich nahrubo roztlačte. Prikryte a udržiavajte v teple.
- Medzitým si pripravte chimichurri omáčku.V kuchynskom robote rozmixujte petržlenovú vňať, koriander, olivový olej, šalotku, cesnak, ocot a 1/4 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia, kým zmes nevytvorí hrubú pastu.
- Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Bravčové kotlety osušte a osoľte a okoreňte čiernym korením. Grilovaciu panvicu zľahka potrite olivovým olejom a potom bravčové mäso opečte, kým nie je prepečené, približne 2 minúty z každej strany. Bravčové kotlety a zemiaky podávajte s omáčkou chimichurri.
Kategórie:
Podobné recepty
